¿Puedes comer mejillones directamente del océano?

Sí, dentro de niveles aceptables de riesgo.

En aras de una respuesta completa, debo agregar que hay un riesgo casi insignificante, sin embargo.
http://safeoysters.org/consumers …

Vibrio vulnificus es una bacteria en forma de barra que puede tolerar la sal, a diferencia de la mayoría de las bacterias. Es un habitante natural de los ambientes marinos, especialmente las áreas con baja salinidad (0,5 a 2,0% de cloruro de sodio), es decir, cerca de las costas y en los estuarios donde el agua dulce de los ríos se mezcla con el agua salada del océano. La presencia de la bacteria no es el resultado de contaminación química o biológica.

El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informa aproximadamente 90 casos de infección por V. vulnificus cada año en los EE. UU. La bacteria causa principalmente enfermedades graves solo en personas que tienen sistemas inmunológicos débiles o ciertas otras afecciones médicas o de salud (consulte la lista a continuación). que permiten que las bacterias infecten y se diseminen rápidamente a través de sus cuerpos (septicemia). La tasa de mortalidad general para la infección por V. vulnificus es del 40%.

La infección puede ocurrir de dos maneras: al comer ostras, almejas o mejillones crudos o poco cocidos que contienen las bacterias (40% de los casos en EE. UU.) O al exponer una herida o herida abierta al agua de mar que contiene las bacterias (60% de los casos en EE. UU.) .

Sí, pero es desaconsejable. Las capas más ricas son las que se encuentran cerca de los estuarios de los ríos, y junto con las partículas de alimentos suspendidas están las bacterias y los virus que acompañan al río y su contenido de aguas residuales. Entre los patógenos atribuidos a comer moluscos de esta manera (sin cocinar) están el virus de Norwalk, poliovirus, Vibrio cholera y Salmonella typhi.

Entonces debemos considerar los patógenos no relacionados con la contaminación, Vibrio parahemolyticus y V. vulnificus. Si bien estos están relacionados con V. cólera , estos son organismos oceánicos de vida libre (nada que ver con la contaminación) y causan una variedad de enfermedades donde se comen mariscos crudos. Las enfermedades gastrointestinales, por supuesto, son obvias, pero con V. vulnificus también puede ocurrir una condición hemorrágica de la piel, que puede conducir a un síndrome de shock tóxico y septicemia generalizada y la muerte. La enfermedad causada por una nueva y más agresiva mutación de V. parahemolyticus se registra con mayor frecuencia alrededor del borde del Pacífico. V parahemolyticus también está causando pérdidas por enfermedad a lo largo de la costa este de los EE. UU.

Los mejillones (como con las ostras) también están implicados en 4 tipos diferentes de intoxicación por mariscos (neurológica, paralítica, amnésica y diarreica) debido a que los moluscos tienen algas tóxicas asimiladas, aunque para ser justos con la pregunta original, estos no son solo mariscos crudos, pero sobreviven a la cocina.

Utilizo mejillones, variedades azules y verdes, en paella, pastas de mariscos y platos asiáticos, pero están todos cocinados.

Aquí hay algo de lectura extra:

Informe de enfermedades contagiosas de Canadá (CCDR)