3 cosas que aprendí cuando me hice vegano (que son tan útiles para los no veganos)
Ser vegano me ha ayudado a preocuparme más por mi salud. Soy más consciente del tipo de comida que pongo en mi cuerpo. Esto me ha ayudado a ser un mejor cocinero, ahora prefiero cocinar que comer fuera o comer comida rápida.
Desde que me volví vegano, he abierto los ojos a lo mala que es la industria de la carne para el medioambiente. También me ha ayudado a ver que los animales de granja son tan lindos, cuddley e inteligentes como mascotas domésticas.
Lo más importante es que me ha ayudado a mantener y abrir la mente. Ser vegano me ha recordado que debo respetar las decisiones de todos de comer, vivir y amar como quieran.
- Lo que pongas en tu cuerpo importa
Antes de convertirme en vegetariano, no noté que la dieta estadounidense y mi dieta consistían en comer 90% de alimentos procesados. Del queso al pan, a la pasta y al cereal de mi desayuno, todo lo que estaba comiendo fue procesado.
Para aquellos de ustedes que no saben, los alimentos procesados no son buenos.
¡Vegano o no, lo que estás poniendo en cuestiones corporales! Y si no obtiene buenas proteínas, vegetales y nutrientes, su salud va a sufrir.
No hace falta decir que cuando fui vegano a mi cuerpo, me dijiste “… ¿y tú?”. Fue una especie de shock para mi sistema y una limpieza muy necesaria. Recuerdo desear que, vegano o no, me preocupara más por mi salud antes.
Se sentía tan bien comer limpio.
Tenía más energía. Dormí mejor. Me sentí mejor. Y este cambio drástico me ayudó a darme cuenta de que: malos alimentos = enfermedades. Comer mal = diabetes, obesidad, presión arterial alta, riesgo de accidente cerebrovascular / ataques cardíacos, cáncer.
Malos hábitos alimenticios = muerte.
Fui fumador por mucho tiempo. Cuando eres fumador te avergüenzas descaradamente. Todos ponen su granito de arena sobre cómo eres “demasiado lindo para fumar”, o sobre cómo fumar te dará cáncer y te hará morir joven. Esto es todo verdad Pero esto también es cierto para todo lo demás que pones en tu cuerpo.
Cuanto más rápido aprenda eso, mejor será su vida (y su salud).
No soy yo quien te dice que convertirte en vegano te salvará de la muerte y la enfermedad. Ni siquiera estoy diciéndote que te hagas vegano. Soy yo quien te pide que te tomes el tiempo para mirar lo que estás poniendo en tu cuerpo y los nutrientes que estás poniendo a tu disposición.
2. La agricultura de fábrica es horrible
He tratado de verlo desde todos los ángulos y la agricultura industrial es simplemente la peor.
Sé que los no veganos lo odian cuando los veganos hablan de cosas como esta, así que no lo haré. PERO esta mierda está arruinando nuestro planeta. Todos, incluido yo mismo, estábamos tan armados cuando Trump se retiró del Acuerdo de París.
Si desea hacer algo para mejorar el medio ambiente, reduzca el consumo de carne roja.
Estamos deforestando el Amazonas para obtener más granjas industriales. Estamos desperdiciando cantidades ridículas de agua en la cría de ganado. Es completamente innecesario.
La agricultura de fábrica conduce a una producción excesiva de ganado. El estiércol de vaca por sí solo está emitiendo más de 1/3 del metano del mundo (un compuesto químico que está calentando el mundo 20 veces más rápido que el dióxido de carbono).
La ganadería emite más dióxido de carbono que toda la industria automotriz.
De nuevo, esto no significa que si te conviertes en un vegano, salvarás el planeta por tu cuenta. O que incluso necesites convertirte en vegano para ayudar a encontrar soluciones a estos problemas.
Cuando me volví vegano, estaba como “espera … ¿por qué no lo sabía antes?”. No debe ser vegano para conocer los hechos sobre cómo es perjudicial la cría industrial. Afecta la comida que está consumiendo y el planeta en el que vive.
Vegano o no, esta es información que debes saber.
3. La importancia de la conciencia
Como pueden ver, he aprendido algunas cosas de convertirme en vegano. El principal es cuánto no sabía (y todavía no). La importancia de ser consciente y consciente no debe aplicarse solo a la comida que elija comer.
Está bien no saber cosas, y está bien estar equivocado. Es importante comprender que cuando no te permites la oportunidad de comprender conceptos fuera de tu zona de confort, solo te proporcionas las herramientas para mantenerte estancado y sociable.
No debe ser vegano para comprender los aspectos horribles (y los efectos nocivos) de la industria de la carne.
No debería ser musulmán para comprender cómo el Islam es incompatible con la agenda de los grupos extremistas islámicos.
No debería ser negro para conocer los sistemas penitenciarios de los EE. UU. Y su historial de discriminación racial.
No deberías tener que ser anti-Trump para llamarlo por no cumplir las promesas que hizo en su campaña.
El mundo no es blanco y negro, y cuando haces tu mejor esfuerzo para mantenerte atento, te ayuda a comprender todo el espectro de colores.
¡Aquí hay un par de fotos de vacas bebé, porque las terneras son solo grandes cachorros de vaca y las amo!
Comida vegetariana favorita: Obviamente, esta es una decisión difícil, pero en última instancia, mi comida vegana favorita es verdaderamente básica (en todos los sentidos): tostadas de aguacate. ¿Un poco de masa fermentada con hummus, aguacate, sal, pep y pimentón? quiero decir
Respuesta en video: Lean Belly Breakthrough
AMANDA MONTELL: Fui vegetariana durante 10 años, comencé cuando tenía 12 años. De hecho, no puedo creer que mis padres incluso me dejen. Pero honestamente creo que fue porque un chico que me gustaba era vegetariano y yo estaba como, Wow, sí, ser vegetariano es genial. Voy a hacer eso también. Además, cuando tienes 12 años y te embarcas en tu adolescencia, solo quieres apropiarse de tu vida, como: ¡Esta es mi identidad ahora! Entonces me hice vegetariano, y mentiría si dijera que finalmente no se convirtió en una forma de rechazar la comida. Recuerdas lo que es ser un adolescente. Estás realmente malhumorado todo el tiempo cuando estás con tu familia y cohibido por tu cuerpo. Tratarían de hacerme comer tal y tal y yo diría, soy vegetariano.
La primera vegana que conocí fue una niña de mis escuelas secundarias. Era vegana, pero claramente tenía un grave problema de alimentación, y era como una versión extrema de mí. Ella usaría su veganismo para negar la comida por completo. Y el veganismo era una parte tan importante de su identidad; ella solo hablaría de eso y predicaría sobre eso todo el tiempo. Ella tenía una situación muy extrema, así que siempre acabo de asociar el veganismo con los trastornos de la alimentación y el extremismo. No lo vi como un estilo de vida desde una perspectiva ética en absoluto.
VH: Nuestras historias realmente no son tan diferentes, especialmente desde el principio. Cuando tenía 12 años, decidí que realmente me gustaban las vacas y que eran muy lindas. Fue una fase extraña de secundaria, así que dejé de comer carne de res y luego carne roja. Entonces, como usted, se convirtió en algo tan genial que estaba haciendo para separarme de otras personas. Luego llegué a la universidad, incursioné en el vegetarianismo, pero principalmente estaba comiendo carne y obtuve el primer año 15. Entonces me convertí en vegana como una forma de perder peso, y eso se salió de control muy rápido. Entonces, para mí, realmente se convirtió en algo que estaba asociado con un trastorno alimenticio.
VH: ¡Exactamente! Entonces, cuando estaba tratando de ganar peso nuevamente, comencé a comer carne, productos lácteos y pescado nuevamente. Pero también fue por esta época que comencé a leer sobre la cría en fábrica. Siempre he tenido este profundo amor por los animales, así que no me siento bien, y decidí volver a ser vegetariano. Mis padres se asustaron porque pensaban que estaba tratando de restringir nuevamente, pero realmente estaba decidido a hacerlo de la manera correcta esta vez, y asegurarme de que mi dieta fuera nutricionalmente sana.
Y lo hice por las razones correctas, también. Poco tiempo después, tomé esta clase increíble en NYU llamada Food, Animals and the Environment, que realmente se metió en nuestro sistema de cultivo industrial y me abrió los ojos a lo desordenado que es nuestro sistema alimentario. Todos esos documentales en Netflix, todos deberían verlos.
VH: Todos ellos. Ni siquiera se trata de forzarte a ser vegano o vegetariano; es solo inspirarte para tomar decisiones más conscientes sobre tu comida. Al educarme sobre todo eso, así como desde el punto de vista nutricional, comencé a darme cuenta de lo satisfactorio que puede ser este estilo de vida en todos los aspectos. Y fue divertido, me encantó (¡y sigo haciéndolo!) Ir al mercado de agricultores y encontrar todos estos asombrosos productos frescos y aprender a cocinarlo todo. Eso fue hace cinco años, ¡y aquí estoy!
AM: Obviamente sigo aprendiendo, porque comencé hace tres meses, pero realmente no es una dieta. No es una dieta en absoluto. De hecho, puedo decir que nunca he tenido una relación más saludable con la comida que ahora. Pero llegué a esto realmente no como una dieta en absoluto, realmente era solo yo siendo testigo de esas personas en línea. ¡Y, por supuesto, esas son personas reales que viven de esta manera y que parecen tan felices! ¡Y la comida es todo! La comida es la forma en que vivimos y lo que nos conecta con nuestro entorno.
VH: ¡Es como el ejercicio! Si decide que algún día desea comenzar a correr, ¡no va a hacer inmediatamente cinco millas todos los días sin quemarse! Tienes que trabajar hasta llegar a eso. Creo que deberíamos alentar a la gente a dar los primeros pasos y apoyar. Comience diciendo: Oye, mira este documental en Netflix.
AM: Eso fue lo que me ayudó. Nunca tuve una sola persona que me dijera que fuera vegana; Solo estaba observando pasivamente su estilo de vida lleno de tanto color y generosidad, y eso realmente me atrajo porque estaba comiendo de forma tan estúpida. Estaba viviendo sin pensar de muchas maneras. Estaba comiendo basura y no le prestaba atención. Y todavía estoy trabajando en esto, y todavía como alimentos procesados e intento ser más consciente. Solo pienso en algunos veganos que señalan a las personas y critican su dieta y su estilo de vida. Y solo estoy pensando, estamos en el mismo equipo y aun así, podrían diezmar nuestras dietas, probablemente. No, estaban en el mismo equipo!
TL: DR: Es lindo. Lo disfruto. Me molesta un poco el comportamiento anti vegano de vez en cuando, pero de lo contrario disfruto mi vida.
De acuerdo, entonces esa es una pregunta amplia. Probablemente podría escribir un libro, pero aquí está la versión del Reader’s Digest:
Me levanto por la mañana, preparo mi café en una prensa francesa y saco el muesli de la noche de la nevera. Vuelvo mi crema vegana comprada en la tienda en mi café, saco una manzana de mi pequeño cubo de frutas, tomo las llaves y me dirijo al trabajo.
Una dama donde trabajo es grande en alimentar a todos. Ella siempre se detiene y hace un escándalo.
“Puse algunas rosquillas sobre la mesa en la sala de descanso. Tenemos buñuelos de manzana y salchichas, también. Pero sé que no puedes comer nada de eso, así que aquí hay una banana “.
Cada día o dos ella hace esto. Estuve estacionado aquí por tres años.
Básicamente, vivo mi vida hasta el almuerzo, y todos piensan en la comida nuevamente. Me ven caminar hacia la sala de descanso. Sé que me vieron así que no puedo evitarlos. Unos segundos después de entrar en la sala de descanso, entran tras mí.
“Fulano y yo vamos a ir a la cafetería, hoy es carne y camarones. Oh, ¿sigues comiendo comida de conejo? Que es eso. El hombre huele muy bien. ¿Estás seguro de que es vegano?
Sonrío y finjo reírme un poco por su broma. Es la misma broma cada 2-3 días durante los últimos 3 años. Se van y me siento a comer. Alguien entra y huele mi comida y se cierne sobre mí.
“¿Que es eso? ¿Estás seguro de que es vegano? Ya sabes, leí en línea que los veganos no obtienen lo suficiente (inserte nutrientes aquí). No podría vivir teniendo que tomar todas esas píldoras todos los días. Ya tengo que tomar mi medicamento para el corazón y mi insulina. El doctor dice que también necesitaré medicamentos para la presión arterial pronto. No creo que pueda manejar todas las pastillas que debes tomar. Usted no toma ninguna pastilla? Es mejor que tengas cuidado, no queremos que te enfermes, eres demasiado importante por aquí. Ya sabes, no te ves tan bien. ¿Estás recibiendo suficiente sol?
Recibo esa pequeña conferencia una vez al mes. Se sientan y comienzan a rellenar su cara. La siguiente persona entra.
“Hombre, eso se ve bien. Sabes, apuesto a que tus números son realmente buenos. ¿Ya has tenido tu físico de más de 40? Siempre comes tan sano que no sé cómo lo haces. ¿Podrías enviarme algunas recetas? Intenté con ese que me enviaste la semana pasada, pero sustituí los garbanzos por pollo. Fue increíblemente bueno. ¿Comes pollo? Ni siquiera pollo? Pensé que era más saludable. No me extraña que te veas tan bien todo el tiempo. Ya sabes, voy a estar fuera del negocio si todos comieran como tú (yo trabajo en el cuidado de la salud) “.
Una persona me hace esto cada dos semanas. Ella hace preguntas interminables sobre el veganismo, pero parece olvidar todo en el transcurso de una semana.
El almuerzo ha terminado. Regresé al trabajo. Me las arreglo para vivir mi vida hasta que se acerca el cierre de mi oficina.
“Oye, este fin de semana vamos a tener una reunión para tal y tal que están (jubilarse / transferir / tener un cumpleaños / tener un bebé / me diagnosticaron cáncer / etc.) y pensamos que nos reuniríamos para una barbacoa y algunas bebidas Ah, lo olvidé … puedes traer limonada o algo así. Oh, ¿ bebes? (mira a otra persona) ¿pueden beber los veganos? (de vuelta a mí) No creo que los veganos beben. De todos modos, puedes traer lo que sea. ¿Puedes traer la ensalada?
Yo educadamente declino. No soy antisocial, pero tengo un límite para las funciones sociales que giran en torno a la comida. Si no fuera por el hecho de que todas las personas quieren hablar conmigo sobre lo que está en (o no) mi plato, estaría más inclinado a aparecer, pero la conversación realmente solo me aburre hasta las lágrimas. Me surge la pregunta inevitable: “¿por qué te volviste vegano?” Entonces, el tipo más borracho o la chica empezarán a hablar de los hombres de las cavernas, y si alguna vez trato de cambiar la conversación por algo más interesante, reclaman la “victoria”. Si, incluso por un segundo, me pongo visiblemente molesto o a la defensiva, instantáneamente soy el malo, y me dicen que todos los veganos son militantes.
Así que me voy a casa y disfruto el tiempo con mi familia y vecinos, y tal vez tener un amigo. Nos las arreglamos para no hablar sobre los pros y los contras de matar animales por comida durante 4 horas completas. Envío a los niños a la cama y yo y la esposa disfrutamos un poco de Netflix o HBONow. Logramos pasar todo el resto de la noche sin hablar de animales muertos.
Hago esto hasta el fin de semana. Hacemos un gran evento familiar como una caminata o un viaje a la playa / centro comercial / sala de cine / arcade / etc. el sábado. La única charla de veganismo llega a la hora del almuerzo cuando comenzamos a buscar dónde comer si no queremos comer en casa. Llegamos a casa y cada uno disfruta el resto del día / noche para nosotros o para nuestros propios amigos.
Dormimos el domingo, hago brunch (todos los domingos, sin excepción). Mi hija menor me dice que es el mejor desayuno que ha comido (todas las semanas. Es muy gracioso para nosotros). Todos hacemos nuestra propia cosa los domingos. Me gusta llevar a mis perros al parque para perros y responder a las preguntas de Quora mientras mis perros corren con los otros perros. Vuelvo a casa, les doy un baño y veo videos de YouTube o videojuegos o mi último libro hasta la cena. Ceno (con frecuencia, una sopa cocinada a fuego lento los domingos) con mi familia mientras hablamos sobre lo que planeamos hacer la próxima semana. Volvemos a hacer nuestros propios proyectos o la pereza hasta que los niños se van a la cama. Mi esposa y yo nos instalamos para ver qué gran espectáculo sucede (Walking Dead, GoT, etc.) y luego nos acostamos.
Ser vegano es increíble.
Empecé a ser vegano hace unos 3 años y no hice mi investigación en absoluto.
Empecé haciendo batidos mucho.
Compré productos de reposición caros, así que me sentí frustrado.
Una vez que hice mi investigación (después de gastar demasiado dinero en alimentos integrales sobreprecios) fue muy divertido.
Aprendí nuevas recetas a través de YouTube, descubrí qué alimentos “normales” son veganos, etc.
No había hecho mi propia pizza en tal vez 10 años, pero hacerlo realmente fue muy agradable.
Empecé a sentirme más enérgico y, en general, menos lento.
Recorté el aceite y me sentí aún mejor.
Ahora uso petróleo nuevamente y me siento “peor”, pero está bien porque no temeré un poco de aceite aquí y allá. Solo necesito enfocarme en no tirar toda la botella.
También es genial saber que estás ayudando a los animales y al medio ambiente de una manera pasiva pero buena.
A veces es triste ser vegano porque las personas que no son veganas (todavía) tienden a ser muy groseras y, a veces incluso violentas contra nosotros.
Algunos de mis mejores amigos se burlaron de mi veganismo e hicieron solo comida no vegana cada vez que estaba a cenar.
Se aseguraban de que hubiera baconcubes en todo.
Así que traje mi propia comida y me burlo de ella.
Así que dejé de ir y encontré nuevos amigos.
Algunas personas comen carne delante de ti, tratando de molestarte y así sucesivamente.
Pero lo triste de esto es que estas personas no son seres humanos horribles, simplemente no tienen educación sobre el tema.
Tal vez hace 7 años yo era ese amigo que comería tocino cada vez que había terminado, simplemente porque eres vegano y me gusta el tocino.
Así que es muy completo ser vegano, pero a veces puede ser triste.
