Básicamente es un proceso de dos pasos.
Primero, hierva la grosella en agua hasta que estén blandos. Vierta el jugo en una tela gelatina o un colador forrado en tela y déjelo escurrir durante la noche.
Luego, agregue una cantidad igual de azúcar al jugo y caliente a 220 ° F o realice una “prueba de platillo”: coloque una cucharada de gelatina en un platillo frío. Si se gelifica lo suficiente, está hecho; si no, déjalo cocinar un poco más.
Todo lo que tienes que hacer es ponerlo en frascos de manera estéril.
Ambas grosellas rojas y negras se manejan de la misma manera.
Receta de jalea de grosella negra | Epicurious.com
