En una nota personal, me encanta Eggs Benedict.
Sin embargo, para responder a su pregunta, la abrumadora preferencia por los sándwiches de desayuno se debe a:
- En general, las personas tienen prisa por ir a trabajar (los días de la semana)
- Los huevos benedictinos son relativamente difíciles de preparar, en comparación con un sándwich de desayuno
- Las personas no están dispuestas a sacrificar el tiempo de sueño (es decir, levantarse temprano) para preparar un elaborado desayuno
- Todas las cadenas de comida rápida tendrán un sándwich de desayuno en sus manos dentro de los dos minutos de haberlo pedido, lo que le permitirá dormir el mayor tiempo posible.
- Eggs Benedict, cuando se come en un restaurante sentado, puede tomar hasta 45 minutos por hora para pasar, lo que funciona en contra de la teoría del “tiempo es precioso en la mañana”.
- Puede conducir y comer un sándwich de desayuno si lo necesita.
- Es casi imposible conducir y comer huevos Benedict, debido a la naturaleza de la salsa holandesa y las yemas de huevo. Esta afirmación asume, por supuesto, que no quieres aparecer en la oficina como si hubieras estado en una pelea de comida.
No es ideal, pero factible. Agregue tratando de sostener un plato, un tenedor, (posiblemente) un cuchillo, sustancia pegajosa y un volante, y solo está pidiendo problemas. 
