Esencialmente, simplemente está exprimido. Los granos de maíz se colocan en una máquina llamada expulsor que los aplasta hasta que sale el aceite.
Aquí hay un video del proceso. Esto está usando semillas de colza (canola), pero es el mismo proceso:
Hay más en una planta industrial, por supuesto. El maíz pasa por múltiples pasos de extracción. En general, el almidón se extrae primero, y luego el aceite sale de la torta que queda de ese proceso, pero varía de fábrica a fábrica.
El aceite de maíz que obtienes en las tiendas se ha limpiado con solventes, como en el video, para que sea puro, sin sabor, aceite neutro.
Puede obtener pequeños expellers para que lo haga usted mismo, si lo desea. Eso no es práctico si vives en el mundo desarrollado; es más barato y con frecuencia mejor comprarlo en la tienda. Pero muchas aldeas de los países en desarrollo tienen pequeños expulsores para fabricar sus propios aceites, ya sea como producto artesanal o para su propio uso.
