¿Cuáles son los ingredientes del agua de soda Schweppes y cómo hacer agua de soda con equipos de cocina comunes?

Si realmente quieres algo saludable, prepara seltzer, no refresco.
No tiene sodio; es solo agua, carbonatada bajo presión.
Puede comprar sifones de alta calidad de la mayoría de los buenos proveedores de cocción, y los cartuchos de CO2 para hacerlo.

La nuestra no era barata, pero la hemos usado durante más de veinte años.

Bueno, el poco fiable es la presión del gas involucrada en el caso de que lo cocines demasiado. Asegúrese de tener un valle de alivio de presión en el sistema y de utilizar botellas plásticas de estilo “coque”.

Solíamos hacerlo usando agua de una fuente de tu gusto, cualquier cosa, desde agua destilada si lo eliges y simplemente presurizándola con CO2 en un sifón de soda. Todos los refrescos que salían por las puertas de nuestras fábricas eran las mismas cosas, a veces en los sifones de soda más exóticos que se alzaban en los bares de miles de pubs. Todavía tengo un par de colores que rescaté de la basura. (Mente que los puse en la basura en primer lugar, pero no hablaremos de eso).

Puede producir CO2 en un volumen suficiente mezclando jugo de limón con bicarbonato de sodio, ambos disponibles en grandes cantidades. El bicarbio sódico es seguro de manipular, excepto que los cristales son pequeñas costras desagradables que pueden causar daño ocular. Puede comer bicarbonato sódico pero no en compañía mixta y no más de una pequeña cantidad a la vez ya que su reacción con el ácido estomacal es dramático.

Entonces, obtienes tu botella, agregas una cantidad medida de Bicarbonato de Sodio, agregas una cantidad medida de ácidos cítrico y tartárico, llenas de agua, conduces la válvula de alivio de presión y cuando el burbujeo se ha detenido, retira la válvula de alivio de presión y reemplace con una tapa de tornillo. Refresque agua según sea necesario. Varíe las cantidades de ácido al gusto. Pero no la cantidad de bicarbonato de sodio.