No es siempre Muchos lugares de comida rápida usan cubos o pedazos rectangulares de hielo o hielo picado. La elección del tamaño y la forma es probablemente estética. El vendedor de alimentos decide lo que quiere o qué máquina (que produce qué forma de hielo) puede pagar.
Fundamentos de la máquina de hielo
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El agua se congela en los tubos que tienen refrigerante atravesándolas, para hacer que el hielo se congele más rápido. Más superficie expuesta a la congelación = cubitos de hielo más rápidos
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