¿Cuál es el mejor plato de mariscos que has comido?

Oh hombre … por dónde empezar.

Soy un gran fanático de los mariscos “Southern Style”, empanizados y fritos. The Ultimate Seafood Platter en Willie G’s Seafood & Steaks es increíble. Cangrejo relleno, camarones rellenos, filete de pescado, camarones fritos, ostras fritas y enbrochette …
(fuente de la foto tripadvisor.com)

También me encanta una buena suela petrale, sartén ligeramente sazonado con algunas buenas verduras

Y uno de mis favoritos de todos los tiempos es el esturión, preparado de cualquier manera … La última y muy lamentada Couch Street Fish House en Portland tuvo algunos preparativos divinos …

Fried Bombil o Bombay duck.
Este es un pez muy suave nativo del Mar Arábigo. Mi madre generalmente los cubre generosamente en una mezcla de sal, chile en polvo y cúrcuma. Después de esto, se hilvanan en harina de arroz y se presionan para eliminar el exceso de agua y luego se fríen. El resultado es una cáscara externa crujiente y un relleno interior pegajoso levemente carnoso. Cielo puro

También otro favorito es Reichado Fish. Esto se hace principalmente con Pomfret o Mackarel. El relleno está hecho de Kashmiri Chillis, ajo, azúcar, sal, vinagre, clavo de olor, semillas de comino y algo de magia negra también.
El pescado se corta en ambos lados, relleno con masala y frito hasta quedar crujiente.

El cioppino en Phil’s en Moss Landing, California: una rica sopa a base de tomate con cangrejo, vieiras, camarones, pescado, calamares, almejas y mejillones.

O chirashi (mariscos crudos sobre arroz) en Tsukiji en Tokio. Las pequeñas bolas anaranjadas son huevos de pescado; el pastel amarillo es erizo de mar crudo (la textura cremosa me pilló desprevenido). No hay salsa ni nada, solo el sabor del pescado más fresco que puedas imaginar.

¡Una difícil! Tal vez un plato de calamar servido con una salsa hecha de tomates y la propia tinta del calamar, comido con una simple ensalada griega, pan crujiente y cerveza helada que tuve hace algunos años en un pequeño restaurante junto a la playa en la isla griega de Meganissi .

O podría haber sido un plato de pato frito servido con salsa de mantequilla negra sobre un lecho de puré de aceite de oliva con hinojo al vapor, regado con un par de vasos de Pinot Blanc, había tenido este año en uno de los restaurantes locales cerca donde vivo en el Reino Unido.

O bien, podría haber sido una maravillosa fuente de marisco de langostinos, langosta, ostras, mejillones, salmón ahumado, langostinos tempura, calamar, Moreton Bay Bugs y varios otros peces locales que no recuerdo, servidos con tomate y salsa de chile, ensalada fresca y patatas fritas cocinadas en el restaurante especializado en marisco de Darling Harbour, Sydney, a finales del año pasado.

Al crecer en una nación insular, de la cual los mariscos son una parte importante de la dieta, es bastante difícil limitarse a un solo plato; entonces recuerdo haber escuchado a un crítico de comida decir que al final del día realmente se reduce a qué plato volvería, y creo que para mí el plato de mariscos es claro: el mejor plato de mariscos que he comido lo haría ser vapor / walleye. Seguido de cerca por cacerola de calamar y fritura de cangrejo.

En un ambiente de restaurante, generalmente se ve así, servido con cebolla verde y condimentos livianos.
o el cocinero podría sazonarlo con frijoles crujientes como este:
de cualquier manera, es en mi opinión una de las mejores maneras de sacar a relucir el rico sabor en un plato de pescado.

El siguiente es mi segundo plato favorito de mariscos plato sartén calamar, que también está aderezado con cebolla verde y jengibre, y se ve algo así:

Por último, pero no menos importante, el cangrejo frito, probablemente aderezado con ajo, y se ve así:
(tenga en cuenta que las especias / hierbas varían de una receta a otra)

En términos generales, creo que la mayoría de los platos de mariscos pueden tener un sabor maravilloso si se sazonan ligeramente y se cocinan frescos.

Si hablamos de mariscos que no cociné yo mismo: se pueden encontrar los mejores mariscos probando sushi fresco en Tsukiji Fish Market. (En Maui, pruebe el bar de sushi Kioso. En San Diego pruebe Sushi Ota).

Sopa de langosta. Rico, decadente y suave como la seda.

Cuando fui a México para unas vacaciones de verano el año pasado, tuve estos deliciosos Tacos de Baja Fish. Vino con esta increíble salsa de ajo. Los mejores tacos de pescado que he tenido (o puede haber sido el hecho de que era la primera vez en tres días que no había estado mareado).

Pescado asado al estilo de Yunnan (China). tiene chili’s y frijoles negros y es un poco tailandés con sabor y un poco de Sichuan con sabor.

Muy simple, pero para mí no es mejor que buenos amigos, cangrejos al vapor, Old Bay y cerveza fría.

Caballa recién asada en un restaurante en el sur de Cerdeña.

Hermoso entorno, hermoso restaurante, hermosa, comida ahumada. Adivinar.

He comido varios mariscos, pero el que más me ha gustado es Prawn Biryani Ifb Catch

Recientemente me he obsesionado con cualquier pescado blanco cocido con chorizo ​​y judías blancas en una salsa de tomate picante.

He probado el plato de mariscos Sweet & Sour Fish & Prawns. Era muy sabroso y me gustaría comerlo una y otra vez siempre que tenga la oportunidad de comerlo. Espero que, si tomas el sabor de los deliciosos Sweet & Sour Fish and Prawns, nunca olvides su delicioso sabor.