¿Cuáles son algunos de los alimentos que debes probar de cualquier cocina que hayas probado?

Degustar comida de otros países y culturas es una parte excelente para entenderlos. No solo quieres probarlo, quieres experimentarlo. Puedes hacer una buena paella con una receta en casa, pero tienes que visitar una ciudad costera española y oler todo el marisco que sale de los barcos para realmente darte cuenta de lo regional que es. Con la magia de Internet, al menos puede obtener información de fondo y visuales de los lugares en que se originaron diversos alimentos. Además, cualquier ciudad importante tendrá representaciones auténticas de las mejores ofertas de varias etnias.

Como apenas viajé fuera de los EE. UU., Mis favoritos son locales. Aquí en el noroeste del Pacífico, tenemos una gran variedad de hongos. Nunca has probado la crema de champiñones hasta que la has hecho en casa con una variedad de hongos silvestres y un poco de Madeira.

También tenemos bayas de todo tipo. La tarta de blackberry hecha en casa es muy sabrosa, casi no vale la pena comer de ningún otro tipo.

Cuando vivía en Texas, salíamos a la barbacoa. Los mejores lugares eran grandes comedores abiertos con pantallas en las ventanas y ventiladores lentos colgando del techo. Podrías oler al fumador a una cuadra de distancia. El menú no tenía más que carne, y solo decía carne de res, cerdo, pollo y salchichas. Ordenarías por la media libra. Algunos lugares agregaron variedad friendo hogazas de aros de cebolla. Siempre había un par de barras de pan blanco fuera. Tomarías todo lo que quisieras y absorberías los jugos de tu fuente de carne. Nada como en ningún otro lado.

En San Francisco, la comida icónica es un cangrejo entero agrietado, una hogaza de pan de masa fermentada y una botella de vino local. Lo mejor es comer sentado en un muelle cerca de Fisherman’s Wharf, escuchando las gaviotas y mirando a los turistas.

Fuimos de camping y mochilero mucho cuando era un niño. Mis abuelos me presentaron a Brown Bears en el Orchard. Comenzaron con manzanas secas picadas y las cocieron a fuego lento en agua con azúcar y canela en una olla de aluminio sobre la fogata. Agregarían agua a un paquete de mezcla de pan de jengibre y harían pequeñas albóndigas encima de las manzanas, cubrirían la olla y dejarían que las albóndigas humeasen. No parece mucho, y probablemente no sería en casa, pero en el desierto junto a un arroyo claro con flores silvestres por todas partes, después de una cena de trucha arco iris recién capturada, era el paraíso.

Cada cocina tiene sus platos destacados. Voy a nombrar algunos de los populares de 4 de mis favoritas, aparte de la India, que he hecho en casa (la mayoría) o probado en otro lugar u otros populares.

1) Italiano-
Mi hermano y yo hacemos comida italiana en casa a menudo (pastas no empapadas en mucha salsa y pizzas no cargadas con ingredientes innecesarios). Mis favoritos incluyen sopa minestrone, espagueti aglio e olio pepperoncino (espagueti con ajo, aceite de oliva y chile. Es el plato más sencillo que uno podría hacer), espagueti pesto alla genovese, pizza de margarita, penne con champiñón ragú, affogato (café expreso fuerte con helado), insalata caprese, tiramisú y bruschetta.

2) Francés-
Para mí tiene que ser el amor por los postres y pasteles franceses. Crossaints, Clafoutis, Mille-feuilles, Macaron, Crepes, Tarte tatin, Soufflé y Galettes. (Crossaints, macarons y Soufflé siendo mi favorito entre estos)
Y los platos salados de los franceses no son menos. Soupe à l’oignon (Sopa de cebolla francesa clásica) , Salade nicoise, Ratatouille, Croque-monsieur, Croque-madame.

3) Cocina de Oriente Medio y Turquía-
Lo más destacado de la cocina del Medio Oriente es el Meze. Es una selección de pequeños platos servidos como un plato o como aperitivos antes del plato principal en Grecia, Irán, Turquía, Azerbaiyán y otros lugares.

Además de Meze, los platos populares incluyen Tabbouleh, Baba ghanoush, Falafel, pan Pita, Hummus, Baklava y Basbousa. Los platos anteriores son una visita obligada en un tema del Medio Oriente reunirse en mi casa. Me encanta apresurarlos y disfrutarlos.

4) mexicano
La cocina mexicana es probablemente la más manipulada. La gente hace tantas variaciones, incluida la popular variación tex-mex de la comida mexicana. Pero algunos platos tradicionales incluyen guacamole,
Salsa de mole (una salsa rica hecha con chile poblano asado, chocolate mexicano y diferentes especias. La receta de mole varía de una casa a otra y de una generación a otra.) , Enchiladas (tortillas de maíz enrolladas alrededor de un relleno y cubiertas con un chile salsa de pimienta) , Tamales, Taco, Tostadas y Chile.