¿Qué es un buen aderezo de ensalada de tocino?

Espero que estés hablando de hacer tu propia; No sé si: comprar uno.

3 rebanadas de tocino (grueso)
1-2 v de vinagre
1-2T crema agria / crema fresca
1-2 cucharaditas de mejorana fresca o tomillo

Freír un poco de tocino en una sartén caliente por sí mismo. Deja que se ponga bastante oscuro, retira y deja que se enfríe. Reserve la grasa

Cuando se haya enfriado, desmenúzalo. No se derrumbará cuando aún esté caliente.
Tome 1-2 cucharaditas de la grasa de tocino y bátalo con el vinagre de su elección. Agregue el tocino se desmorona y un poco de sal al gusto. Considere agregar un poco de crema fresca y un poco de mejorana fresca o tomillo si lo quiere cremoso y más dinámico.

Así es como lo haría.

Hago un aderezo caliente para ensalada de tocino que pasa por las espinacas baby y lo marchita un poco. los ingredientes no típicos son los hongos ostra y la mejorana fresca.

hace 2 porciones:

1 manojo de espinaca
2-3 trozos de tocino o panceta cortados en trozos finos
1 chalota pequeña picada
2 dientes de ajo, aplastados y picado grueso
5-6 hojas de mejorana fresca
gran puñado de hongos ostra desgarrados en tiras (sustituya cualquier cantidad de champiñones que desee)
salpicaduras de vinagre balsámico `(o vinagre de champán, por ejemplo)
salpicaduras de aceite de oliva

saltea el tocino en una sartén.
agregue los champiñones y una pizca de sal para extraer su humedad. una vez que estén empezando a carmelize agregar la chalota y el ajo. Una vez que todo esté dorado, desglasa la sartén con un chorro grande de vinagre.

gusto. agregue sal / pimienta y más vinagre.

ahora rocíe el aceite de oliva y bata contra el líquido para emulsionarlo.

servir inmediatamente sobre una cama de espinacas. A menudo agrego tomates frescos cortados sobre esto.