Una ensalada es un plato que consiste en pequeños trozos de comida, que se pueden mezclar con una salsa o aderezo de ensalada. Por lo general, se sirven fríos. Las ensaladas pueden incorporar una variedad de alimentos que incluyen verduras, frutas, queso, carne cocida, huevos y granos. Ensaladas de jardín utilizan una base de verduras de hoja verde; son lo suficientemente comunes como para que la palabra ensalada solo a menudo se refiera específicamente a las ensaladas de jardín. Otros tipos incluyen ensalada de frijoles, ensalada de atún, ensalada de carne, ensalada griega y ensalada somen.
La salsa utilizada para dar sabor a una ensalada se conoce comúnmente como aderezo para ensaladas; tipos conocidos incluyen el rancho, Thousand Island y vinagreta.
La mayoría de las ensaladas se sirven frías, aunque algunas, como la ensalada de patata del sur de Alemania, se sirven calientes. Algunos consideran que la calidez de un plato es un factor que lo excluye de la categoría de ensaladas, que llama a la mezcla caliente una cazuela, una cubierta de sándwich o, más específicamente, le da el nombre por los ingredientes que lo componen.
Las ensaladas se pueden servir en cualquier punto durante una comida, como por ejemplo:
Ensaladas de aperitivo, ensaladas ligeras para estimular el apetito como el primer plato de la comida.
Ensaladas laterales, para acompañar el plato principal como guarnición.
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Ensaladas de platos principales, que generalmente contienen una porción de comida más abundante, como pechuga de pollo o rodajas de carne de res.
Ensaladas de postre, versiones dulces que a menudo contienen fruta, gelatina y / o crema batida.
