La elección es impulsada por una serie de factores:
1. Fuerza del sabor que estás buscando: las cebollas rojas son generalmente más dulces que las blancas, mientras que las blancas son generalmente más fuertes en sabor
2. Color: si el plato necesita coloración, elige la mejor cebolla para completar el palet de colores
3. Crudo versus cocido: si su plato necesita cebollas crudas, entonces es mejor usar cebollas rojas. El sabor posterior dura más corto que el de las cebollas blancas. Importante es que cuanto más fuerte sea el sabor, más gas se desarrollará … así que es mejor usar una cebolla suave cuando se usa crudo
Buena suerte y por favor comparte tus elecciones y las recetas usadas
