Como siempre, lo “mejor” de todo se reduce a lo que le gusta más a la persona que juzga. En general, considero que las mermeladas americanas son demasiado dulces (principalmente debido al uso de las naranjas equivocadas) y carecen de cáscara.
Encuentro que las mejores mermeladas en los Estados Unidos se importan de Escocia o el Reino Unido. Prefiero corte grueso o grueso, que es oscuro con caramelización en lugar de color naranja claro. Varias marcas, incluidas Roberston, Tiptree, Chivers, MacKay’s y Wilkin & Son satisfacen mis demandas.
De vez en cuando, voy por una mermelada hecha de otras frutas cítricas, principalmente pomelo.
¡Y de vez en cuando, me decantaré y compraré uno con whisky escocés!
