Tal vez esté un poco fuera de lugar tu pregunta, pero para un bar de vinos te sugiero que te centres en comida simple que ni siquiera necesita ser precocinada.
Lo bueno es que de esta manera, puedes tener una amplia oferta de alimentos pequeños que combinan bien con el vino que no necesitan preparación, que se conservan bien durante más de un día y que todos los que trabajan en tu casa pueden “hacer” eso, incluso aunque no pueden cocinar
Queso
- Tenga una selección equilibrada de ~ 5 quesos en existencia, por ejemplo, un buen queso de cabra, un parmesano / grana padano, un munster, un camembert, etc.
- Ofrezca una tabla de quesos con todos ellos + ofrézcalos por separado.
- Ofrecer mostaza de higo como una opción.
- Bono: ofrece cosas como ‘pera y parmesano’
Jamón / Salami
- Tiene una opción de buen jamón y salami, también puede ofrecerlo como una tabla.
- Combínalo con el queso en una gran tabla.
- Bono: ofrece cosas como ‘jamón de Parma y melón’
Antipasti
- Elija entre escabeche y marinado, por ejemplo, aceitunas, champiñones, calabacín, berenjena, etc.
- Varias opciones de aceitunas son increíbles.
Pan de molde
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- Tenga al menos un pan increíble, idealmente incluso más opciones (por ejemplo, un pan blanco increíble + un pan oscuro increíble).
- Tener algunos productos para untar, por ejemplo, mantequilla sin sal / salada, pesto, tsatsiki
Ahora puedes combinar todo esto con increíbles “platos para compartir”, que es lo que muchos amigos del vino les gusta y agrega al estilo social de un bar de vinos.
Sopas
- Una buena sopa del día se puede preparar fácilmente.
- Es algo para esos tipos que quieren / necesitan algo cálido.
- Si quieres prepararte más, puedes agregar un buen guiso.
- Una buena hazaña es si usa uno de sus vinos abiertos para cocinar las sopas / guisos (por ejemplo, una sopa ligera con vino blanco, un guiso pesado con vino tinto); puede usar esto para promocionar sus vinos abiertos / vinos de la casa (que probablemente sean fuentes de margen clave para usted).
