Después de cocinar la carne en conserva, enfriar, cortar y rebanar, puede disfrutar de ella calentada en o sobre el agua condimentada con algo de cardamomo y muchas semillas de cilantro entero y molido.
El repollo es tan tradicional que es difícil pensar en otra cosa, pero ofrece una variedad de opciones:
- cocido al vapor, luego con mantequilla
- chucrut, recién calentado o temperatura ambiente o incluso frío
- cocido de repollo cocido en cualquiera de los estilos de choucroute: dulce y salado con manzana y tocino, ligeramente agrio con más vinagre que azúcar, con especias como alcaravea o enebro. En realidad, la choucroute podría ser la base de toda la cena, con la carne en conserva, otras carnes y diversas guarniciones.
Las papas son muy tradicionales:
- hervida en agua salada o líquido de cocción de carne en conserva, luego untado con mantequilla
- perejil en mantequilla o salsa de crema
- horneados, y tal vez rellenos o cubiertos con cualquier cosa
- puré, y tal vez condimentado con ajo y pimienta negra, o mezclado con una vena de pasta de chile picante,
- frito o asado
- gnocchi iría muy bien, simple o salteado
Las zanahorias son usuales:
- hervido y untado con mantequilla
- jengibre
- asado
Los otros asiduos de la cena hervida son cebollas y chirivías .
La carne en lata pide salsas y aderezos , que pueden incluir:
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- manzana cocida, manzana al horno y puré de manzana
- salsa de arándano, gelatina de arándano o incluso gelatina con sabor a arándano DIY
- mostaza
- salsa de chile dulce (estilo tailandés)
- chutney de menta o cilantro
- Masala de ajo de Cachemira o un encurtido de ajo indio
Una cena de carne en conserva puede incluir otros lados , especialmente vegetales hervidos o hervidos al vapor.
- corazones de alcachofas, incluso los enlatados cuando se enjuagan varias veces y luego se calientan suavemente en jugo de limón, y luego se aderezan con jugo de limón y / o mantequilla
- guisantes verdes, con mantequilla o con hierbas
- Crema de espinacas
- espárragos, fríos o calientes
- polenta
- risotto
Aparte de eso, no puedo pensar en NADA que vaya con carne en conserva, tal vez un poco de pan de centeno con kraut o ensalada, tal vez queso suizo, y luego aderezo ruso.
