Los pimientos deportivos en escabeche son algo en el sur de Estados Unidos donde se usan para cocinar y algunos restaurantes casuales ponen botellas de estos pimientos en escabeche en las mesas y en Chicago, donde son un condimento esencial para el perro caliente estilo Chicago y el sándwich de carne italiana.
Un pimiento verde pequeño en escabeche en vinagre, similar a un pepperoncini pero siempre más pequeño. Nunca más de 1.5 pulgadas, en el proceso de decapado a menudo pierden algo de su color y se vuelven de color verde pálido.
El deporte es parte del nombre de una familia de cultivares del pimiento Capsicum Annum, que es la misma especie que produce una gran cantidad de pimientos comestibles que comemos.
El deporte es un término botánico para una especie de mutación vegetal y los deportes a veces se utilizan como base para un nuevo cultivar de una especie, por lo que es probable que el sentido original del nombre fuera “pimienta mutante”. Antes de 1970 eran un pimiento importante en el sur porque el pimiento tobasco era susceptible a una enfermedad que podía causar fallas totales en los cultivos, por lo que los pimientos deportivos se cultivaron como un cultivo de respaldo para ser utilizados como una salsa picante alternativa en años. .
