¡Oye!
La tortilla de huevo y queso es una de mis favoritas.
Batir los huevos un poco de sal y pimienta o cualquier otro condimento de su elección (me gusta agregar ajo verde) en un tazón. Caliente la sartén, agregue mantequilla / ghee / aceite a la sartén. Vierta la mezcla en la sartén y espolvoree queso rallado sobre la porción cruda en la parte superior. Cubra con una tapa para que quede esponjoso. Adorne con pimienta o sal si es necesario.