Comida asiática: ¿Cuál es la diferencia entre kimbap y rollos de sushi (makizushi)?

Se sabe que estos dos son casi iguales, y algunas tiendas de sushi también venden el kimbap de comida coreana. Para ser sincero, todavía prefiero el sushi tanto como me encanta Japón que el kimbap, y rara vez compro comida coreana a excepción de Kimchi. Sin embargo, echaremos un vistazo a los diversos ingredientes que los hicieron diferentes, pero casi idénticos. Aquí están las diferencias entre los dos:

Kimbap (verifíquelo a través de este enlace) Este es un tipo de plato que a menudo se sirve con un poco de arroz en una envoltura de algas marinas. El arroz a menudo se mezcla con arroz negro y marrón, aparte del blanco común. Pero muchas veces dicen que la mejor que se debe usar es el arroz pegajoso para que pueda enrollarse adecuadamente. La sal es uno de los mejores saborizantes para este. Dentro del kimbap puede haber prácticamente cualquier cosa que puedas imaginar. Ya sea que use pescado crudo, cocido o enlatado puede estar bien. Incluso puede elegir productos cárnicos, junto con algunos vegetales como zanahorias y pepino. Todo el rollo se está cocinando un poco, y el aceite de sésamo termina el producto, ya que se cocina durante un tiempo, pero todavía puede tomarlo en fresco.

Makizushi / Sushi Roll (compruébalo a través de este enlace) Lo principal que hizo que el maki sea realmente diferente del kimbap es el procedimiento en sí. Tenga en cuenta que el sushi debe tener un tipo de vinagre de sushi sobre el arroz, lo que le dio al sushi un sabor distintivo cuando se come; no importa qué rollo sea. El arroz blanco es el único tipo que se debe utilizar al hacer sushi, y también se envuelve dentro de una envoltura de algas marinas. Puedes ir por yellowtain crudo o atún, pero ve por pescado cocido si quieres otros tipos también. Cangrejo, calamar, pulpo e incluso otra carne también pueden ser una buena opción. Mezclar con verduras escogidas para más nutrición y sabor!

Kimbap es similar a un tipo muy específico de makizushi japonés, y ese es el futomaki tradicional.

Al igual que el kimbap, es una mezcla de muchos ingredientes, y tradicionalmente todos están encurtidos o cocinados. Futomaki se hizo tradicionalmente para bento, para el almuerzo y aún más para las comidas campestres, por lo que no incluyen ingredientes que se pudren. Los Futomaki tampoco se sumergen en shoyu cuando van de picnic.

Las dos principales diferencias se han destacado en otras respuestas: el nori para kimbap está condimentado, para futomaki no lo es, y el futomaki usa sushi, mientras que el kimbap usa otro tipo de condimento en el arroz.

Ambos son alimentos que las madres suelen hacer en casa. Futomaki no se sirven en restaurantes de sushi, aunque fueron la inspiración directa para los rollos de estilo americano con muchos ingredientes y sabores más audaces y el uso de una hoja completa de nori.

Sushi es japonés Kimbap es coreano.

Sushi muchas veces se hace con pescado crudo. Kimbap está hecho con ingredientes cocidos y / o en vinagre y / o verduras crudas. He visto atún enlatado en kimbap, pero no pescado crudo, pero no estoy muy seguro de que ese nunca sea el caso. Carne de res y pollo son las principales carnes utilizadas en kimbap. Kimbap generalmente tiene una variedad de alimentos en un solo rollo, mientras que hay muchos ingredientes únicos para el sushi. Sin embargo, simplemente hay kimbap con arroz.

También hay kimbap vegano. Kimbap también puede usar kimchi. Estoy bastante seguro de que el sushi no usa kimchi, pero no sé si hay muchas variedades veganas de sushi. Quizás el rollo de California sería uno.

Además, el arroz y las algas se preparan de manera diferente en kimbap y sushi. En kimbap, el arroz es más pegajoso que el sushi. Para la mayoría de los kimbap, el arroz se mezcla con semillas de sésamo, aceite de sésamo y sal. Estoy bastante seguro de que ese no es el caso del sushi. En kimbap, las algas marinas se tuestan y luego se sazonan con aceite de sésamo y sal. Ese no es el caso del sushi.

El plato acompañante de kimbap es un rábano amarillo en escabeche u otro vegetal en escabeche. Los acompañamientos de sushi son jengibre encurtido y una salsa de soja mezclada con wasabi, mostaza verde, en la que se sumerge. No sumerges el kimbap en nada.

Kimbap generalmente es hecho por mujeres, pero la mayoría de los chefs de sushi son hombres.

kimbap no contiene carne cruda