“Aceite de canola
Al observar los diferentes tipos de aceite, tres cosas a tener en cuenta son el punto de fumo del aceite, el tipo de grasa que contiene el aceite y el sabor del aceite. El punto de fumar es la temperatura a la que los aceites comienzan a descomponerse; cuando esto sucede, hace que el aceite no sea saludable.
El aceite de canola se puede calentar a una variedad de temperaturas y tiene un sabor neutro. Esto lo convierte en un aceite de cocina favorito para muchos. El aceite de canola es ampliamente considerado como un aceite saludable, ya que es bajo en grasas saturadas y alto en grasas monoinsaturadas.
Tanto las grasas monoinsaturadas como las poliinsaturadas pueden mejorar los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. La grasa saturada, que es más prevalente en los productos de origen animal y también se encuentra en el aceite de coco y de palma, aumenta los niveles de colesterol en la sangre. Es mejor limitar la cantidad de grasas saturadas en su dieta.
Uno de los principales inconvenientes del aceite de canola es que no proviene de una planta natural. Es mestizo, y la mayoría del aceite de canola está genéticamente modificado (GM). Si bien esto no necesariamente hace que el aceite sea una elección poco saludable, lo hace significa que la planta de canola también a menudo se rocía con productos químicos, que pueden ser perjudiciales para las personas con sensibilidades.
Existe cierta controversia sobre si los alimentos genéticamente modificados son seguros a largo plazo. Dado que los alimentos transgénicos son tan nuevos en la industria, aún no se cuenta con estudios de seguridad a largo plazo.
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Como hay mucho debate sobre si los alimentos GM son saludables o no saludables , lo importante es saber si sus alimentos contienen o no ingredientes genéticamente modificados. ¡Haz tu elección con ese conocimiento! Aceite vegetal
El aceite vegetal a menudo es una mezcla o una mezcla de diferentes tipos de aceites. Es un tipo de aceite más genérico que muchas personas utilizarán en su cocina diaria. El aceite vegetal a menudo es una opción económica que puede usarse para todo tipo de cocina. Y al igual que el aceite de canola, tiene un sabor neutro.
El problema con este tipo de aceite genérico es que será menos probable que sepa qué contiene exactamente su aceite. Esto incluye cómo se cultivaron las plantas de las que se extrajo el aceite y cómo se procesó el aceite. La proporción de grasas saturadas, grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas variará según los aceites incluidos en la mezcla (girasol, maíz, soja, cártamo, etc.), por lo que no tendrá tanto control sobre los tipos de grasas estas comiendo.”
Aceite de canola vs. aceite vegetal: ¿Qué es lo más saludable?
