Fui vegetariano por 30 años. De 20 a 50 años
La primera vez que lo intenté fue en 1984 cuando estaba en el último año de la escuela secundaria. Esto fue mucho antes de la conciencia vegetariana, especialmente en Arizona. Por supuesto, tampoco había internet. Así que hice lo que esperarías: muchos sándwiches de queso y mantequilla de maní. Me di por vencido después de un mes. La segunda vez que lo intenté, tuve éxito porque vivía en el condado de Sonoma, tenía un mentor vegetariano en el trabajo y mucho acceso a recursos vegetarianos.
Ser un vegetariano exitoso requiere un replanteamiento completo de su dieta, lo que se considera una “comida real” y tener algún tipo de recursos para aprovechar.
También, para empezar, realmente ayuda si no estás interesado en la carne. Si le gusta la carne y se siente bien comiendo carne, es probable que lo mejor sea aumentar su enfoque en las verduras, pero mantenga la carne en su dieta. Los amantes de la carne serán miserables como vegetarianos. Seguir una dieta solo por razones morales no es la mejor ruta para el éxito. En parte porque cuanto más aprendes, menos claras son las razones morales, porque no se trata de un problema en blanco y negro. Comer es igual a la muerte por algo: insectos, serpientes, ratas, ratones, murciélagos, pájaros, topos, topos, etc. Esto es solo una dieta de plantas. Mucha carnicería y es inevitable. La limpieza de la tierra y el cultivo de alimentos para miles de millones de personas causan mucho daño ambiental, no importa lo que se está cultivando.
