Pintar cebollas es básicamente cortar cebollas tan finamente como puedas. Comience con cebollas en cubitos. Luego, ponga una mano plana sobre la punta de su cuchillo y use un movimiento de balanceo para cortar. Continúe hasta que las cebollas alcancen un fino dado de tamaño uniforme.
Cómo picar cebollas
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En mi experiencia, muy lentamente.
Bromas aparte, encuentro que tengo que usar una garra ajustada y apretada (como se demuestra repetidamente aquí: Habilidades de cuchillo: los 4 cortes de cuchillo que todo cocinero debería saber, y trabajar despacio, porque de lo contrario estoy cortando de manera irregular varios planos diferentes. Además, toma tiempo aprender cuánta fuerza usar mientras se restablece el cuchillo, de modo que no se pueda sacar la cuchilla por encima de los nudillos de la mano. ¡Hacer eso hará que la sangre salga por toda la cebolla!
Luego, corte rodajas finas. A continuación, use un corte de roca (como se demuestra más adelante en la página vinculada anteriormente) para lograr la consistencia deseada.
No es un experto en cebollas picadas. Compartiendo la información que encontré.
Las cebollas picadas son, básicamente, cortar cebollas tan finamente como sea posible. Comience con cebollas cortadas en cubitos, luego, ponga una mano plana sobre la punta de su cuchillo y use un movimiento de balanceo para cortar. Continúa hasta que las cebollas alcancen un fino dado de tamaño similar.
Habilidades de Cuchillo – Cómo hacer un Brunoise cebolla Cebollas Mincing es muy fácil; El primer truco es aprender a brunoise, que es un corte de estilo francés que convierte las verduras en cubos de 1 a 2 mm.
El video adjunto debería darle una buena explicación de cómo hacerlo; ¡buena suerte!
Hay varias formas de hacerlo. Me gusta este método:
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