¿Por qué la carne molida de res debe estar completamente cocida? ¿Cuáles son algunos consejos de seguridad para cocinarlo?

Estadísticas de la Industria de Carne de Res – Beef USA

Alrededor de 25 mil millones de libras de carne de vacuno se producen anualmente en los EE. UU. El 60% de la carne de res molida. Debido a la distribución masiva de la carne molida, cualquier contaminación bacteriana puede aparecer en varios estados. Además, el pequeño tamaño de partícula de la carne molida aumenta las posibilidades de propagar una contaminación bacteriana. Es por eso que ya no se puede pedir un restaurante de hamburguesa cocinado medio o medio raro (rosa adentro).

Cocinar a una temperatura interna de 160 grados (muy bien hecho) mata las bacterias. Evite la contaminación cruzada con otros alimentos mediante el uso de utensilios limpios y tablas de cortar. Guárdelo en una bolsa de plástico u otro recipiente en el refrigerador para que los líquidos no goteen sobre otros alimentos. Mantenga una cocina limpia. Lava tus manos.