Cómo detener los panqueques pegados a la sartén

Primero, asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente. Debe estar a fuego medio alto, y debe estar lo suficientemente caliente como para que una gota de agua que cae sobre la superficie se mueva y baile alrededor.
Luego, un pequeño pedazo de mantequilla en la sartén, se extendió con la espátula para cubrir toda la sartén.
Si está haciendo panqueques americanos o escoceses, eso lo hará. Si está haciendo crepes, el primero puede quedarse sin importar.