¿Cuáles son algunas recetas para cocinar frijoles enlatados?

Hay tantas cosas que podrías hacer con una lata de frijoles.

Lo primero que me viene a la mente es un chile de frijoles de pavo. Cocine las cebollas y el ajo en una sartén. Agregue comino, pimentón y chitpotles en adobo. Agregue un poco de carne picada de pavo y saltee bien hasta que la carne esté dorada. Agregue la pasta de tomate, los tomates enlatados, los riñones enlatados / negros / frijoles pintos y los pimientos rojos enharinados. Cubra con un poco de agua y sazone. Cocine a fuego lento durante 30 minutos y luego sirva en tazones. Cubra con salsa, aguacate y crema / yogurt. Podrías hacer este plato vegetariano intercambiando el pavo por un poco de calabaza, maíz dulce y espinacas picadas. Agregue los chiles verdes enharinados para obtener un sabor diferente.

Una hamburguesa vegetariana suena genial. Agregue una lata de frijoles mezclados en un procesador de alimentos con un ligero miso, cebolletas picadas, jengibre rallado y ajo y cilantro picado. Mezcle hasta que se forme una pasta espesa. Mezcle algunos hongos picados y granos de maíz dulce en la mezcla y déle forma de hamburguesas. Cepillar con un poco de aceite de oliva y hornear en el horno a 170 ° C durante 10-15 minutos hasta que estén dorados. Mientras tanto, mezcle un poco de salsa picante con mayonesa y jugo de lima. Se extendió a ambos lados del pan tostado. Agregue lechuga picada. Cubra con patty y un poco de queso feta / jack desmenuzado.

Puede hacer una serie de salsas usando frijoles. Simplemente atónitos en una mezcla con ingredientes añadidos y listo. Me gusta lo siguiente: salsa de queso de cabra con perejil de frijol mantequilla, salsa de aguacate de frijol pinto, calabaza de butternut y hummus de garbanzo, salsa pesto cannelini, hummus de frijol harissa y mango de frijol negro y salsa de maíz dulce. Coma con tortilla / pita chips y crudites.

Una ensalada de grano hecha con frijoles enlatados es una excelente opción de almuerzo vegetariano, agregue pollo si lo desea. Pruebe la versión italiana con orzo / farro cocinado. Agregue los frijoles cannelini enlatados, los guisantes, las alcachofas y los tomates secados al sol y vístelos con pesto. Cubra con pecorino rallado / parmesano. La versión sudamericana sería con quinua cocida. Agregue frijoles negros, maíz, mango, cilantro, tomate, aguacate, feta / queso fresco y jalapeños sin semilla. Mezcle bien y vístete con un aderezo de crema agria, lima y cilantro. Finalmente, la versión marroquí incluye cuscús precocido mezclado con garbanzos, harissa, menta, cilantro, perejil, pepino, tomate, cebolla y pimientos rojos asados. Rocíe con un aderezo de aceite de zumo de naranja. Y espolvorea las almendras tostadas.

Cocine una korma con frijoles o garbanzo. Esta receta utiliza pollo / paneer marinado en jugo de lima, chile en polvo, pasta de ajo y jengibre. Caliente un poco de aceite en una sartén, agregue las cebollas picadas y cocínelas hasta que estén doradas. Retirar, mezclar con yogurt y dejar de lado. Freír el pollo / paneer en un poco de aceite y agregar los polvos de comino y cilantro. Cocine por 3 minutos y luego agregue la mezcla de yogur. Agregue los frijoles escurridos. Sazone el curry y agregue la pasta de anacardo. Cocine el curry durante 20 minutos y espolvoree con cilantro. Sirve sobre arroz.