um – esta pregunta es algo imposible de responder de una manera, ya que realmente no es comida “india” o comida “paquistaní”.
India y Pakistán son geográficamente y de manera (limitada) culturalmente similares y comparten algunas similitudes en la cocina … sin embargo …
Sugerir que existe un estilo de cocina india o de cocina pakistaní demuestra una comprensión muy limitada de la diversidad de la cultura en ambos países. India tiene 22 idiomas “oficiales”, cerca de 150 idiomas con poblaciones considerables, y de acuerdo con varios censos en realidad más de 1500 idiomas diferentes dentro de un país.
En comparación, los Estados Unidos tienen 1/4 de la población y un solo idioma, pero sugerir que los texanos comen de la misma manera que los habitantes de Louisiana es algo ridículo.
La comida que la mayoría de los occidentales asocian con la India rara vez se ve en la India fuera de los hoteles y restaurantes muy caros. La comida que comen los indios depende muy regional, religiosa y culturalmente del paradero de la India en que viven. No he pasado tiempo en Pakistán, sin embargo no puedo imaginar que sean significativamente más singulares en la dieta que sus vecinos.
Entonces … hay algunas similitudes, pero para encasillar las comidas paquistaníes e indias como genéricas dentro de sus respectivos países tiene una eficacia limitada.
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Además, la mayor parte de la comida que probablemente asocies con la India no es realmente india. Siempre sacudo la cabeza en un restaurante indio cuando hay Beef Vindaloo o algo en el menú cuando es ilegal comer carne en la India. Un buen número de los platos “indios” más populares internacionalmente fueron de hecho creados en Gran Bretaña.
