puedes congelar el requesón, pero solo en ciertos casos. La mayoría de las veces la congelación de este producto lácteo no es la mejor idea. Al igual que la mayoría de los otros productos lácteos, la congelación y descongelación cambia la consistencia del requesón. La congelación no cambia el valor nutricional del requesón, pero cambia su textura, a veces significativamente. Además de cambiar su textura, también podría perder algo de su sabor, lo cual es un hecho bastante importante, especialmente si planeas comerlo por sí mismo. Desafortunadamente, es una cuestión de preferencias personales y no puedo decirte si te gustará o no. Lo mejor que puedes hacer es probar un poco: congela una pequeña cantidad de tu requesón favorito, descongélala después de unos días y verifica los resultados que obtendrás. Si son satisfactorios, puede congelar este queso libremente.
¿Puedo congelar queso cottage para hornear más tarde?
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Sí, puedes congelarlo y estará bien para hornear. (Me encantan las tartas de queso)
Por lo general, el queso congelado se desmorona o se separa y pierde el suero cuando se descongela. Esto no es muy bueno para un queso que piensas servir en la mesa, pero para cocinarlo está bien. En algunos casos, es aún mejor. El queso cheddar congelado y desmenuzado se mezcla en una salsa de queso más fácil y más suavemente que el cheddar fresco. Los quesos cottage y crema se mezclan en las recetas más fácilmente.
Hay algunos quesos que parecen no estar afectados por la congelación. Pueden salir del congelador y descongelarse con la misma consistencia gomosa insípida que tenían cuando los pones en el congelador. Me hace preguntarme qué extraños plastificantes usaron para hacer que un queso actuara así. Tal vez la ortografía correcta es cheez en lugar de queso.
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