Oh … oh por favor no hagas eso. Tu guacapalo apenas sobrevivirá el refrigerador, pero DEFINITIVAMENTE no sobrevivirá al congelador … Al menos no lo hará si está fresco. Si alguien sabe de otra manera, espero que tengan un secreto, porque yo no. ¿Quieres la mejor posibilidad de que tu guacaco dure unos días en la nevera? Puedes cocinarlos un poco antes de cortarlos poniéndolos en un circulador de inmersión (no puedo recordar la temperatura, pero puedes encontrarla en Good Eats (el episodio del aguacate) de Alton Brown). Ya sea que haga eso o no, asegúrese de agregar cítricos a su aguacate. Puedes usar limón, pero prefiero la lima. Revuelva todo lo más rápido posible con todos sus ingredientes. Luego, para preservarlo en el refrigerador, deje que el menor aire posible llegue a él envolviéndolo en una envoltura de plástico y colocándolo en tupperware. Deje el hoyo allí (no lo tire cuando corte el aguacate). Realmente no sé por qué, pero el pozo también ayuda a mantener el aguacate fresco. Ciérrelo bien y hermégalo antes de ponerlo en la nevera. Puede obtener un BIT dorado, pero no debe obtener demasiado.
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