Depende completamente de cómo esté definiendo qué es una combinación saludable. No obtendrá muchas respuestas en esta categoría; parece que se ha categorizado automáticamente en cerveza, vino y licores cuando una categoría diferente (ya sea vegetariana y vegana o una categoría relacionada con la salud) sea más adecuada.
Para la mayoría de las personas con una digestión normal, el melón con una pequeña cantidad de miel probablemente no presente un problema mayor.
Para las personas que luchan con cándida (levadura) que será demasiado azúcar a la vez, a pesar de que es azúcar natural. Para esa gente, no sería saludable.
En términos de principios de combinación de alimentos, el melón debe consumirse solo y con el estómago vacío. Entonces, si sigue los principios de combinación de alimentos, no debe agregar miel al melón.
No existe una ciencia sólida para apoyar los principios de combinación de alimentos, y mucha ciencia que muestra que las razones presentadas para apoyar la combinación de alimentos no se sostienen. Pero muchas personas en el transcurso de cientos de años han descubierto que funciona. Encuentran que ayuda a su digestión, especialmente en momentos en que sus cuerpos están luchando. Encuentran que pueden ayudar a normalizar el peso y la energía. Entonces, para algunas personas, sea cual sea el motivo, los principios de combinación de alimentos parecen ayudar a la salud general. Para otros, tal vez no sean necesarios. Y para la mayoría, parece innecesario seguir los alimentos combinando el 100% todo el tiempo, pero para algunos, especialmente durante tiempos estresantes o tiempos de recuperación de una enfermedad, ¡puede ser realmente útil!
La combinación de alimentos enseña que ciertos tipos de alimentos se combinan bien entre sí. Hay dos tipos básicos de razones planteadas para esto. Una es que algunos alimentos se digieren mucho más rápido que otros, por lo que comer alimentos de digestión lenta con o antes de un alimento de digestión rápida causa problemas digestivos porque los alimentos de digestión rápida deben salir del estómago y golpear los intestinos rápidamente, pero se ralentiza mezclarse con la comida de digestión lenta, a veces causando gases, indigestión, fermentación u otras consecuencias indeseables. Esto tiene mucho sentido.
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Otra razón que exponen los combinadores de alimentos es que el cuerpo utiliza diferentes sustancias químicas para digerir diferentes alimentos, y algunos alimentos requieren un ambiente más ácido que otros para digerir completamente. Éste suena más científico, pero de hecho, la ciencia no respalda esto. El cuerpo secreta todo tipo de enzimas digestivas en cada comida, y el estómago siempre es muy ácido. Esta explicación parece que debería tener un sentido científico, pero, por desgracia, no contiene agua.
De cualquier manera, los melones están en su propia categoría porque contienen una enorme cantidad de agua y se digieren muy rápida y fácilmente. No juegan bien con los demás. La mayoría de las otras frutas también se deben comer solo con otras frutas, de acuerdo con estos principios. Las bebidas como jugos, agua, leche o cualquier otra bebida deben consumirse entre las comidas y no con las comidas. Las nueces (y los huevos y la carne si comes productos de origen animal) y otros alimentos muy ricos en proteínas y grasas combinan bien con las verduras de hoja verde. Granos, verduras con almidón y otros alimentos ricos en carbohidratos también se combinan bien con las verduras. Pero de acuerdo con los principios de combinación de alimentos, debido a que los frutos secos y los almidones son muy densos de diferentes maneras, no se deben comer juntos.
Una vez más, mucha de la ciencia detrás de esto es un poco inestable, pero algunas personas encuentran que realmente ayuda a su digestión. Para mí personalmente, trato de no combinar el melón con nada, excepto algunas veces un poco de albahaca fresca para hacer una simple ensalada de melón, o un poco de jengibre para mezclarlo en una sopa fría. En general, no sigo los principios de combinación de alimentos a menos que haya estado enfermo o extremadamente estresado, pero sí descubro que el mejor melón es el digerido sin una gran cantidad de otros alimentos a su alrededor.
