Por lo general, hago un plato de huevo simple con huevo, tomate, cebolla y verde frío. Cortar una cebolla, un tomate y 2-3 chiles verdes en trozos muy pequeños. Vierte un poco de aceite en una sartén y ponlo a fuego lento. Una vez que el aceite esté caliente, agregue frío y cebollas, fría hasta que se vuelva un poco amarronado. Luego agregue las piezas de tomate, agregue sal. Cocine por dos minutos. Batir dos huevos en un bol y batirlos. Agregue esta mezcla a la sartén y mezcle bien. Cocine por otros 2 minutos y sirva caliente con arroz, rotis, pan, etc.
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