Una guía simple para disfrutar de la cocina
1. Limpia los contadores de tu cocina. Una encimera de cocina limpia y despejada es refrescante. Comunica calma y orden. Ahorra tiempo y promueve la limpieza. Alienta la oportunidad y la posibilidad. Y un mostrador claro proporciona el espacio necesario en su cocina y su mente para comenzar a cocinar. Despeja tu lienzo.
2. Cocine alimentos saludables. Hay una agradable satisfacción que proviene de preparar alimentos saludables para usted y su familia. Su importancia en el proceso no puede ser exagerada. Proporciona una motivación e incentivo valioso para cocinar sus propias comidas. Y los beneficios positivos de cocinar una comida saludable se extienden más allá de la mesa.
3. Use ingredientes frescos. Entre los cambios que hice en mi vida para estimular mi amor por la cocina, ninguno puede ser más importante que la decisión de comenzar a usar ingredientes frescos siempre que sea posible. Una vez que comencé a reemplazar las especias secas con ingredientes frescos (cebolla, ajo, perejil, albahaca, limas, limones), el sabor de mis comidas mejoró dramáticamente. Y también lo hicieron mi confianza y mi disfrute.
4. Poseer un cuchillo afilado. Aprenda como usarlo. No tengo utensilios de cocina costosos, nunca los tengo. De hecho, todavía utilizo las ollas y sartenes que recibimos como regalo de bodas hace 14 años. Pero cuando comencé a cocinar regularmente, compré un buen cuchillo Santoku y nunca me arrepentí de la compra. Lo usamos casi todos los días para cortar, cortar en cubitos y picar. Y una vez que aprenda cómo usarlo correctamente, preparar las comidas se vuelve mucho más fácil y más divertido.
5. Comience con alimentos / recetas que disfrute. El primer libro de cocina que utilicé fue Top Secret Restaurant Recipes. Ya estaba familiarizado con muchos de los platos y sabía cuáles me gustaban. Comencé preparando comidas que esperaba comer. Y incorporé la misma filosofía a la cocina de todos mis nuevos platos en casa. Me gusta la comida mexicana, entonces busco recetas de comida mexicana para seguir. Últimamente, he estado explorando la comida tailandesa (otra favorita) y estoy probando nuevas recetas. Internet está lleno de recetas simples y fáciles de seguir. Busque los alimentos que sabe que le gustan, encuentre una fuente confiable de recetas y lea la sección de comentarios para ideas e ideas adicionales.
6. Ten confianza. Puedes hacerlo. Paso a la tabla de cortar, el horno o la estufa con plena confianza en sus habilidades. Un espíritu ansioso no disfruta creando. Y desafortunadamente, un espíritu ansioso rara vez tiene éxito. Para disfrutar de la cocina, tendrá que convencerse de que puede hacerlo. Eventualmente, una deliciosa comida y la sonrisa correspondiente de los invitados a la mesa harán el truco. Pero incluso antes de que lo hagan, cree en ti mismo. Comience a caminar por la cocina (y la tienda de comestibles) como si supiera lo que está haciendo … y en poco tiempo, en realidad lo hará. Todavía cometerás errores, pero está bien. Solo recuerda, el mayor error que puedes cometer es no creer en ti mismo.
7. Presentación del valor. Hay un viejo dicho entre los chefs que dice así: “Primero comemos con los ojos”. La investigación y la experiencia validan sus afirmaciones. La comida que se ve bien es más probable que sepa bien. Y algunos estudios parecen indicar que incluso absorbemos más nutrientes de los alimentos que son visualmente atractivos. Tómese un tiempo extra para servir su comida en una presentación visualmente atractiva, incluso si está comiendo solo. Siempre lo disfrutarás más.
8. Apreciar la comida. Se consciente de la limpieza. Si tiene una familia, cree el espacio y la cultura en su hogar que valora comer juntos. Para muchas familias, esto no es posible en cada comida, pero eso no significa que aún no se pueda crear espacio para algunas comidas familiares juntas. Es posible que necesite establecer algún margen o ser creativo, pero cuanto más tiempo pasen juntos alrededor de la mesa, mejor. Aprecie la importancia de sentarse lo suficiente para disfrutar de su comida. Y del mismo modo, aprende a apreciar el acto de limpiar después. No debe ser visto como una tarea rutinaria si se aborda con la mentalidad correcta.
9. Graba tus recetas favoritas. Guardo una pequeña caja de cartón negra sobre la estufa en nuestra cocina. En el interior, guardo todas las recetas exitosas que he descubierto a lo largo de los años. Es un sistema simple que funciona para mí. Y ha sido un paso importante para aumentar mi placer de cocinar, porque el verdadero valor de la caja negra es que tengo una amplia selección de recetas favoritas de mi familia al alcance de mi mano …
