Ah, hay mucho, pasteles, pescado y patatas fritas (son preciosos), salchichas y puré, salsa de cebolla, asados y pudines de Yorkshire. Nadie calienta los pudines más cálidos y reconfortantes que los británicos: budines almibarados, natillas, toffee pegajoso, dick manchado, la lista es interminable. Sopas: las sopas inglesas clásicas con ingredientes locales como stilton y brócoli, guisantes y jamón, espárragos, guisos de cebada perlada – ¡MAL! Hay una gran variedad de pasteles en Gran Bretaña que se han exportado a todas partes: el clásico pastel de frutas, los pasteles de nueces, los eccles, la esponja victoria, los bollos, los bizcochos escoceses sagrados.
No olvidemos los famosos crumbles como las manzanas y las peras, que son esencialmente británicos. Y el queso aquí es increíble, puede que no sean una lista interminable de ellos como lo hacen en Francia, pero lo que hacen, lo hacen muy bien, simplemente nunca obtienen la prensa que reciben los franceses y los italianos. Cheddar, stilton, Lancashire, obispo pestilente, ¡delicioso! Como un amante de la comida confeso, me encanta la comida británica. Y a pesar de ser un indio y estar acostumbrado a la comida especiada toda mi vida, tomé la comida aquí de inmediato y amo la simplicidad de la comida británica. No lo compare con tailandés, italiano o francés: esta es una geografía y un clima diferentes y hagan lo que hagan, lo hacen muy bien. La comida tradicional británica con buenos ingredientes y hecha por un cocinero que sabe lo que están haciendo sabrá fenomenal.
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