Qué bueno poder quedarme en Bali (incluso si solo es de tiempo parcial). Tengo envidia.
De todos modos, en general, los cocos jóvenes (cuando sus cáscaras todavía son de color verdoso) deberían estar a salvo, pero nunca se sabe si alguna vez entraron gusanos u otras cosas (lo cual es raro pero no inaudito).
Si realmente quiere estar seguro, no lo beba directamente – viértalo en un vaso para ver lo que va a beber. Si se ve raro, no lo tomes.
Dale un sorbo, si huele a rancio, se ha vuelto malo, si sabe a ácido ha ido mal, si le parece gracioso no lo tomes.
Si quieres estar súper seguro, siempre puedes hervirlo antes de beberlo. La ebullición mata a la mayoría de las enzimas del interior: los azúcares y otros nutrientes (excepto las vitaminas) se mantendrán igual. Pero, por supuesto, la mayoría de la gente está más familiarizada con el agua fría de coco, que es más refrescante.
PD: trate de no sobredosis, recuerde que hay enzimas en la bebida de coco si la toma en crudo.
