Ricotta no está entre las opciones favoritas para preparar lasaña. Besciamella (beschamel) y ragù (carne, tipo de estilo chili) son mucho más populares.
En cualquier caso, una de las pocas razones para agregar ricota (o cualquier otro ingrediente en lasaña) es que cualquier ingrediente no debe liberar líquidos cuando lasaña se está cocinando en el horno. Tal líquido remojaría la pasta y arruinaría la preparación. Ricotta está calificado ya que no libera líquido durante la cocción.
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Lasaña puede ser laborioso, sin duda, así que el desafío fue encontrar formas de ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor. Nos encantó cómo esta salchicha, queso y albahaca pide que la ricota se llene en un procesador de alimentos. La albahaca, los huevos y el parmesano completaron el sabor y la textura de la ricota.
No lo uses.
La receta italiana no lo requiere. Use besciamella y ragù (que es la parte de la carne). Eso es. Tal vez podrías usar un poco de parmigiano rallado encima, pero nunca uses ricotta.
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