¿Cuál es un buen sustituto del comino?
Comino (también conocido como comino en español, cominho en portugués, Kreuzkümmel en alemán, 小 茴香 o xiǎo huíxiāng en chino) como especia es una clase en sí misma. Cualquier cosa que sustituyas dará a tu plato un sabor completamente diferente.
Si necesita sazonar un plato y no tiene comino, hay un par de mezclas de especias que son principalmente / en su mayoría comino:
- El polvo de curry (también conocido como garam masala ) es una mezcla en la que el comino suele ser el ingrediente principal. Otros ingredientes pueden incluir semilla de cilantro, corteza de clavo y canela, ají molido, raíz de jengibre, ajo y semillas de mostaza.
- El chile en polvo (para chili con carne y otros platos “mexicanos” y de frontera mexicana) es una mezcla, de nuevo principalmente de comino, e incluye orégano, sal y pimienta molida.