No existen tabúes particulares como no mezclar leche y carne, por lo que no tiene que preocuparse demasiado por ese tipo de falsa pas. Las combinaciones de sabores y las texturas pueden ser diferentes, así que prepárate para encontrar algo nuevo. Dependiendo de la cocina de cada país que se destaque, puede haber algunas diferencias importantes: la cocina marroquí, por ejemplo, mezcla dulces y salados, frutas y carnes, de una manera que no se ha utilizado en Occidente en siglos.
Hay algunos platos que no forman parte de la cocina occidental: ensalada de cerebro, hígado crudo, etc., pero no es difícil evitarlos si quiere evitarlos.
Como otros escriben, meze – aperitivos – a menudo son lo mejor en el menú y sin duda pueden compensar toda la comida, como lo hacen a menudo en el Medio Oriente. Su servidor no se sorprenderá si se limita a los aperitivos.
Dependiendo del restaurante, puede haber o no alcohol en el menú. Si eso es importante para ti, entonces debes verificarlo de antemano.
La picante no es generalmente una preocupación. Hay algunos platos calientes como el Muhammara, y la comida a la parrilla a menudo va acompañada de pimientos delgados y picantes, pero eso es todo. A veces hay escamas de pimienta roja en aceitunas condimentadas. Los restaurantes norteafricanos también pueden tener Harissa como condimento. Se trata de pimientos rojos, ajo y especias, y puede estar muy caliente.
Pollo, cordero y ternera, así como mariscos serán los límites generales de proteína, aunque algunos podrían ofrecer codorniz y paloma. Sin tofu o tempeh.
