¿Por qué las instrucciones del té sugieren comenzar con agua fría? Lo hierves, ¿realmente hace la diferencia?

Tradición, y solo tradición. Comúnmente se supone que el agua puede “desoxigenarse”, es decir, dejarse sin oxígeno, simplemente por ebullición. En el punto de ebullición, los niveles de oxígeno caen a cero como una función de la Ley…
¿Hay algún sitio de revisión de té?

Soy un gran admirador de http://www.steepster.com pero es mucho para el geek hard-core. De lo contrario, vigilo http://www.delicious.com/search?… para no perder demasiadas cosas buenas.
¿Cuál es el té más popular que se consume en Rusia?

A los rusos les gusta el té indio o de Ceilán, mientras más “negro”, mejor. No estoy seguro de qué marcas específicas son populares en Rusia ahora, pero por lo que recuerdo, el “té de la India” siempre…
¿Hay alguna diferencia entre el té de desayuno inglés y el té negro regular?

El té de desayuno inglés es básicamente una mezcla de varios tés negros, en lugar de uno solo. Puede haber una mezcla de Assam, Darjeeling y té de Ceilán. Esta mezcla da como resultado un sabor rico y…
¿Cuál es una manera fácil y eficiente de calentar agua para una sola taza de té?

No soy un experto en eficiencia energética, pero creo que usar una tetera eléctrica es probablemente bastante eficiente. Usted tiene el elemento de calentamiento eléctrico justo contra el agua, y por lo general están calibrados para mantener el…
¿Por qué el té verde japonés es tan diferente de otros tés verdes?

Algunas razones Sabemos que la planta es la misma Camellia Sinensis y que es originaria de China. A partir de ese momento, cualquier cosa puede afectar el resultado final de una taza de té. El suelo, el clima…
¿Cuáles son tus tés favoritos?

Para la embriaguez del té * (¡esto es usualmente potente!) – un buen puer crudo o un muy bueno puer – yancha, o té de roca de wuyi (shuixian, dahongpao, tie luohan) – corbata asada bien guan yin…
¿Por qué el té “China Green Tips” en Starbucks sabe salado?

No creo que lo haga, pero podría serlo por una variedad de razones: el agua en el Starbucks particular puede tener un alto contenido mineral creando un sabor más salado es posible que el té no se remoje…
¿Existe una relación definida cuantitativamente entre la cantidad de bolsitas de té en una taza y la cantidad de té que se disuelve en una taza?

No sé acerca de los enfoques cuantitativos, pero hay al menos 4 factores en juego aquí: la temperatura, la relación hoja-agua, la longitud del brebaje y el tipo de té. Las hojas rotas y más pequeñas se infunden…
¿Por qué un poco de té verde tiene un sabor a pescado?

Depende del proceso de fijación (el proceso utilizado para detener la oxidación después de hematomas de la hoja) y del cultivar de té. Los tés verdes chinos suelen elaborarse con variedades de té chino y generalmente se fijan…