¿Qué compuestos o factores hacen que ciertos alimentos tengan un sabor sintético o químico?

Personalmente creo que epazote, la especia mexicana, sabe en algún lugar entre las bolas de naftalina y el escape del auto. Puede ser muy bueno mezclado con otras especias, pero sin duda he hecho un poco de comida…
¿Deberíamos minimizar al mínimo las salsas de tiempo de la nevera fuera?

Como señaló el primer comunicador (anónimo), puede haber enormes diferencias en los ingredientes que entran dentro de la amplia categoría de “salsas”, y algunos son mucho más perecederos que otros. Si hay una razón legítima para refrigerar la…
¿Cuál es la seguridad alimentaria de la India y cuáles son los hechos internacionales de la seguridad alimentaria?

El gobierno indio ha adoptado varias formas de garantizar la seguridad alimentaria de los pobres: La Corporación de Alimentos de la India (FCI) crea reservas de búfer de granos, principalmente trigo y arroz Estos granos de reserva se…
¿Qué es un ingrediente controvertido que se encuentra en el cereal?

Más específicamente que el azúcar es el jarabe de maíz alto en fructosa ya que este ingrediente está relacionado con la obesidad, la enfermedad y el cáncer. http://www.digitaljournal.com/ar… Otro problema serio con los cereales puede ser la presencia…
¿Por qué el olor a palomitas de maíz quemadas dura tanto?

Bueno, no pude encontrar ninguna fuente, pero apostaría que la razón por la que el olor a palomitas de maíz se queda por tanto tiempo es porque el umbral para el olor es muy bajo. Por lo tanto,…
¿Qué es proteína cruda?

Los alimentos crudos, por naturaleza, son muy poco procesados, sin embargo, al crear proteína en polvo esto es casi imposible. Los ingredientes que entran en los polvos de proteína deben ser molidos, procesados ​​y desinfectados de manera que…
¿Por qué el almidón de maíz es tan soluble?

El almidón de maíz en realidad no es tan soluble [1]. La mayoría de las veces, <10% del almidón se está disolviendo en realidad. Ciertas condiciones de laboratorio pueden aumentar ese porcentaje hasta un 81%, pero eso no…
¿Cuáles son las formas de utilizar alimentos caducados y cuáles son los problemas legales en Canadá relacionados con este?

Lo que haces con la comida que encuentras es tu negocio cuando es para tu propio uso. Tengo entendido que las organizaciones benéficas no aceptarán alimentos obsoletos, abiertos, sucios o similares. Lo más probable es que las organizaciones…
¿Por qué MSG tiene una mala reputación?

El glutamato es un aminoácido que es un componente principal de las proteínas en los alimentos y en el cuerpo. También se usa como punto de partida en el cuerpo para la síntesis de otros aminoácidos que son…
Como los “agujeros” en las rebanadas preenvasados ​​de Emmenthal, Jarlsberg, etc., el queso no son uniformes, ¿cómo puede cada paquete de rebanadas tener el mismo peso?

Ellos no son Es el peso promedio que se mide, en la medida en que se mide. El paquete tendrá un peso uniforme. Ese peso se divide por el número de rebanadas para obtener un peso promedio por…