¿Qué se siente ser un barista en Brooklyn?

Este tema fue cubierto recientemente en gran detalle en un ensayo reflexivo de Molly Osborn. Dentro de la clase de Barista Su ensayo aborda su pregunta específicamente, pero también explora temas más amplios, como la gentrificación, la economía…
¿Cuál es la diferencia entre cortado y flat white?

Entiendo que el Cortado en realidad solo se fabrica en países de habla hispana y que realmente solo se encuentra en su estado salvaje original en Barcelona. En los Estados Unidos, se ha convertido en nada más que…
¿Cómo es trabajar en una cafetería que se queda sin café?

Espantoso. Y a veces desgarrador. No puedo decir que el café en el que trabajé se haya quedado sin café por completo , pero hubo casos en los que nos quedamos sin clientes favoritos. Rara vez sale bien…
¿Qué hace que un mejor plano blanco / latte / cappuccino, un barista o una máquina automática de espresso?

Aquí ya hay buenas respuestas, pero agregaré que la gente realmente no tiene idea de cuánto se dedica a producir una buena bebida a base de leche. Ni siquiera hablaré sobre el componente espresso porque es un animal…
¿Por qué un refractómetro no funciona bien con muestras calientes?

Información de fondo: la temperatura afecta la forma en que la luz pasa a través de la muestra. Cuanto más caliente es la muestra, más rápido se mueven las moléculas de la muestra, más rápidamente penetra la luz…
¿Cómo Starbucks convirtió $ .25 taza de café en una industria de mil millones de dólares?

Se llama tomar una mercancía y vender una experiencia, NO la mercancía. Starbucks se abrió a todo un mercado de consumidores que no beben café al ofrecer un ambiente confortable, puntos de venta, wifi y baños limpios en…
¿Qué es lo más importante para alguien si quiere ser un buen barista?

Formación. Incluso si está equipado con educación formal, los conceptos que aprendió en un aula apenas se aplican si ya está trabajando a tiempo completo en una cafetería. Las habilidades técnicas entran en juego, y tu entrenamiento será…
¿El olor de los productos de Starbucks te saca de quicio después de trabajar allí todo el día?

Las personas que trabajan en trabajos que tienen olores fuertes experimentan un fenómeno curioso. Su cerebro, en su mayor parte, dejará de oler el olor. Otro fenómeno es la fatiga llamada olor. Es entonces cuando dejas de oler…
¿Cuáles son algunos buenos talleres de baristas en Nueva York?

Joe Coffee tiene algunos buenos talleres en un rango de niveles de conocimiento. He escuchado algunas cosas buenas sobre ellos. Vea clases
Cuando usa una máquina de capuchino, ¿cómo sabe cuándo detener el flujo?

Estoy sorprendido de que tu final tarde crea un tiro “acuoso”. Toda mi experiencia me dice que un final tardío de una toma de espresso incluirá una cantidad significativa de tanino y cafeína que se encuentra naturalmente en…