¿Hay dos estilos diferentes de dim sum?

Dim Sum es un estilo de cocina china preparada como porciones pequeñas de comida servida en pequeñas cestas de vapor o en platos pequeños. – Wikipedia La definición anterior es ampliamente aceptada en los EE. UU. Las cosas…
He escuchado que la mayoría de los lugares de comida china para llevar en Estados Unidos en realidad son administrados por coreanos. ¿Es esto cierto?

Nunca he encontrado uno en mis muchos años comiendo comida china para llevar. Sin embargo, muchos restaurantes de otras cocinas asiáticas, especialmente sushi, pan-asiático, tailandés y vietnamita, están dirigidos por chinos étnicos. (No tanto por los restaurantes coreanos:…
¿Se comen los fetos humanos en China?

La gente come placentas, especialmente en la provincia de Guangdong, pero, por lo que se refiere a las personas chinas, no son amantes del feto. El trabajo “artístico” de Zhu Yu, “Eating people”, proporciona esas fotos. Sin embargo,…
¿Cómo ha cambiado la cocina china y la cultura alimentaria en los últimos 500 años?

Los ingredientes han cambiado demasiado, así que solo voy a centrarme en los cambios en la cultura de los alimentos en los últimos 2000 años (500 años es demasiado corto en la historia de China para explicar cualquier…
¿Cuáles son los diferentes tipos de cocinas regionales en China? ¿Cuáles son los aspectos más destacados de cada uno? ¿Cómo se comparan con “comida china” en los Estados Unidos?

Comúnmente se habla de los “Ocho grandes cocinas chinas” (八大 菜系). Los describiré lo mejor que pueda, aunque tenga en cuenta que soy vegetariano, por lo que mi conocimiento de las carnes en estas cocinas es limitado: 粵菜…
¿De qué sabor tienen los diferentes tipos y tamaños de granos de arroz comparativamente?

El arroz blanco sabe a arroz blanco. Es un producto que en teoría está destinado a ser un producto básico, consistente y generalmente indistinguible. Dicho esto, las débiles diferencias en la fragancia y las diferencias en el origen…
¿Cuáles son las leyes de seguridad alimentaria en China?

Todos sabemos que China tiene que mejorar sus leyes y directrices sobre seguridad alimentaria. Muchos problemas continúan mientras hablamos. Necesitan endurecer algunos aspectos de las reglas y asegurarse de que se implementen. Pero sí escuché el rumor de…
¿Cuáles son algunos de los alimentos y productos favoritos que la gente recuerda de China en la década de 1980?

Crema doble BeiBingYang: Helado BeiBingYang en una bolsa de plástico: Crema de muñeco de nieve: Yogur de Beijing en un frasco: Caramelo de fruta de espino: Rodajas de higos secos (10 centavos por bolsa cuando era pequeño): Cáscara…
Al igual que encontramos más comida china en India, ¿conocen los chinos la comida india?

Los chinos solo son conscientes de Currys indio y pueden ser Naan o Parantha. Sin embargo, la comida india es muy famosa en todo el mundo. Las comidas indias se cocinan demasiado y los platos chinos se cocinan…
¿Cómo se originó la idea del dim sum?

Originalmente se servía en casas de té que a menudo atendían a los viajeros en la Ruta de la Seda y a los granjeros y trabajadores locales. Creo que primero se desarrollaron como aperitivos pequeños “para tocar el…