¿Cuál es el caso de la cocina escandinava?

Cada cocina se desarrolla a partir de qué alimentos están disponibles. Escandinavia, más bien al norte, tiene una gama limitada de alimentos nativos. Esto puede ser, para algunos, “poco llamativo”, “insípido” o “poco interesante”. Sin embargo, ese rango…
¿Cuál es la diferencia entre Saint Agur y Roquefort?

Saint Agur es uno de los muchos quesos azules no roquefort, es una toma moderna de los años 80 en el Roquefort y no tiene un estado de AOC (dominio de origen protegido), pero es la receta de…
¿Qué tan importante es un circulador para cocinar sous vide?

La circulación es importante, tener un circulador no lo es. Mi primer equipo de sous vide estaba basado en la olla de barro / PID, y tuve problemas con los puntos calientes. Probablemente porque la vasija de barro…
¿Cuál es la ciencia detrás de hornear un buen pastel?

Preguntado por responder Todas las respuestas anteriores son correctas. Todo importa. (Nº 1-5 mencionado por Gwen, 5-7 mencionado por Olwen) 1. Proporción de ingredientes 2. Orden de los ingredientes 3. Calidad de los ingredientes 4. Temperaturas de cocción…
Si usted es una de las muchas personas que le temen a las ollas a presión, ¿qué temes que suceda?

Amo y juro por mi olla a presión, pero me asusta, tal vez porque no me decidí por una modelo elegante y silenciosa. La cosa suena como un avión despegando, y géiseres de vapor salen disparados (y grita…
¿Por qué cubren Ratatouille con papel pergamino antes de hornear?

El papel de pergamino está ahí para evitar que las partes superiores de las verduras se sequen cuando se hornean debido a la exposición directa al horno caliente. Se marchitarán y posiblemente se dorarán (lo que podría ser…
¿Cuáles son algunos platos simples que un principiante como yo puede cocinar?

Aquí hay algunas ideas fáciles de preparar para el desayuno y los refrigerios: http://foodmunching.weebly.com/i… En Foodmunching también encontrarás algunas sopas fáciles de preparar y recetas de ensaladas que son buenas para los principiantes. Disfruta de la cocina.
¿Cuándo algo tiene ‘demasiado chili’?

Completamente subjetivo, pero estoy de acuerdo con Stijn, si la persona o las personas a las que sirve encuentran el plato demasiado picante o no pueden probar otros sabores, ¡eso no es bueno! Sin embargo, no hay una…
¿Cómo uso una olla arrocera para hacer harina de avena cortada con acero?

Compre un Zojirushi Neuro Fuzzy (http://www.zojirushi.com/product…) y use el ajuste “Gachas de avena”. El almidón de la harina de avena requiere un poco más de limpieza que el arroz enjuagado, pero los resultados son excelentes, y se puede…
¿Cuáles son algunos platos no indios que todo indio debería saber hacer? La cocina india es muy diversa en sí misma, pero ¿cuáles son algunos buenos platos no indios que usted conoce, pero la masa general no sabe?

Agregando a las otras respuestas … 1. Bolsillos de pita rellenos de falafel, hummus, babaghanoush, ensalada en el lateral. 2. Canelones (pasta rellena, típicamente espinacas y queso ricotta, champiñones …) en salsa cremosa de champiñones. 3. Curry verde…