Mariscos: ¿Cuál es la mejor manera de cocinar las vieiras?

Juro, juro, no solo miro a mi alrededor para encontrar las respuestas sobre las que ya he escrito. Como siempre, aquí está el texto completo, no es necesario ir a ningún otro lado. Aaah, la vieira. Ese noble,…
¿Por qué es dulce la salsa de soya en Indonesia?

La salsa de soja, como su nombre lo indica, está hecha de soja fermentada por Aspergillus oryzae . Generalmente salado, ya que se agrega sal gruesa en el proceso, este condimento tiene bastantes variedades, depende de las regiones,…
Cómo hacer tu propia salsa Alfredo

Craig Good dio una excelente respuesta detallada a esto ya. La respuesta de Craig Good a ¿Cómo se puede hacer una gran salsa Alfredo?
¿Qué quesos mantienen su sabor mejor después de la fusión?

Definitivamente Gruyères, el real (AOC o AOP): ¡por esta razón es la base de todas las mezclas de fondue ! Luego Raclette de Valais, que se usa precisamente para derretir y verter sobre papas, en rodajas o en…
¿Dónde puedo comprar AmyLu Chicken Sausages?

No tengo idea, pero si realmente quieres salchichas buenas y baratas, te sugiero que hagas las tuyas propias (no es tan difícil). Todo lo que necesita es una inversión inicial en un embutido de carne / salchicha y…
Cómo hacer un Sloppy Mami en casa

Según la web, se trata de “una mezcla de lentejas, champiñones, tomates, crema Umami, queso cheddar, jalapeños, cuerdas de cebolla, servidos con la cara abierta”. Al no haber probado uno, no sé por dónde comenzar con el condimento,…
Cómo hacer papas crujientes de chile

Hierve las papas, pero recuerda que las papas deben hervirse de manera que puedas cortarlas adecuadamente. Mantener a un lado. Luego córtalo, déle una forma propia y agregue harina de maíz (suficiente polvo para separar las rodajas de…
¿Cuál te imaginas que es la comida más deliciosa que nunca has probado?

Me gustaría ver qué pasa con el alboroto sobre Ortolan. Mientras he comido una variedad de aves pequeñas, Ortolan tiene tanto una mística como (dado que consumirla ahora es ilegal en Europa) un olor a forajido. Me gustaría…
¿Cómo entrenan y cuidan los chefs su sentido del gusto?

NO FUME. Me enojo tanto cuando veo shows de cocina / reality shows donde los “chefs” toman descansos y fuman. NUNCA contrataría a un chef que fumara. Haga que le limpien los dientes cada 6 meses y cuide…
¿Qué máquina de pasta produce las hojas de masa más finas?

Deberías probar la máquina de pasta Cucina pro Imeria. Tengo uno y funciona de maravilla. Lo tuve durante muchos años y no he tenido ninguna avería. No recuerdo la delgadez EXACTA de la hoja de pasta, pero puedo…