Cómo hacer papas crujientes de chile

Haga papas crujientes de chile

Ingredientes

• 2-3 papas grandes
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1 + ½ cucharadita de pimienta en polvo
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 3 chiles verdes picados muy finos
• 2 cucharadas de claras de cebolla picadas
• 2 cucharadas de verduras picadas de cebolla tierna
• 2 cucharaditas de jengibre-ajo finamente picado
• 2 cucharadas de ketchup de tomate
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• ½ cucharadita de azúcar
• sal
• Petróleo

Instrucciones

1. Lave y pele las papas. Cortar en cuñas o dedos, como lo hará con las papas fritas y remojar en agua fría durante 30 minutos.
2. Escurra las papas y limpie con una toalla de cocina. Ahora agregue la harina de maíz, el polvo de pimienta y la sal en un tazón y mezcle bien. Mezcle las papas drenados en la mezcla de harina y mezcle bien.
3. Caliente un poco de aceite en una sartén poco profunda y fría las patatas en tandas. Freírlos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, escurrir el exceso de aceite y reservar.
4. En la misma sartén agregue el jengibre y el ajo finamente picados y saltee bien. Agregue los chiles verdes picados, los blancos de cebolleta y las cebollas en rodajas. Saltee hasta que se desactive el olor crudo.
5. Agregue el ketchup de tomate, la salsa de soya, el polvo de pimienta, la sal y el azúcar. Mezcle bien y saltee durante 5-7 minutos a fuego alto.
6. Agregue las papas fritas y mezcle bien rápidamente.
7. Agregue los cebollines de primavera como chillones y sirva el chile seco inmediatamente

CRISPY CHILLI POTATO RECETA

Crispy Chilli Potato es un plato chino. Hoy en día la gente lo ama como punto de partida, a los niños también les encanta. Si te gustan los platos picantes, seguramente te encantará este plato. Así que hoy aprenderemos cómo hacer papas crujientes de chile en casa.

Ingredientes para la receta de patata Chiles crujientes-

Patata – 3-4

Harina de maíz – 5-6 cucharaditas

Cebolla – 1

Ajo – 4-5 dientes

Green Chilly – 2

Ginger Paste – 1 cucharadita

Salsa de tomate – 2 cucharaditas

Salsa de soja – 1 cucharadita

Salsa fría – 1 cucharadita

Vinagre – 1 cucharadita

Sal – según su gusto

Hojas de cilantro – 2 cucharaditas

Método para preparar Papa Chili Crujiente –

Para hacer la papa chili crujiente Primero pele la papa y lávela y córtela en trozos largos y delgados. Ahora sumerja los trozos de papa en agua fría por 15 minutos. Después de eso, tome la harina de maíz en un recipiente y mezcle con poca agua y ahora agregue las papas. El recubrimiento de harina de maíz debería venir en cada pieza de papa. Ahora caliente el aceite en una sartén, después de calentar el aceite, ponga algunos pedazos de papa recubiertos con harina de maíz y fríalos hasta que estén dorados y sáquelos en un plato. Freír todas las piezas de patata recubiertas con harina de maíz de la misma manera. Ahora caliente el aceite en otra sartén, mientras el aceite se calienta, agregue la cebolla picada y el ajo y fríalos por 1 minuto. Ahora agregue pasta de jengibre y verde frío y fría por unos segundos. Después de eso, agregue la salsa fría, la salsa de tomate y la salsa de soja y mezcle bien con gas lento. Ahora disuelva la harina de maíz en un cuarto de taza de agua, y agregue en una sartén con especias y también agregue sal en ella y fría por 2 minutos. Ahora agregue los pedazos de papa fritos y el vinagre, mezcle bien y cocine por unos minutos. Ahora apague el gas y adórnelo con hojas de cilantro picado. Finalmente, su deliciosa patata frita crujiente ya está lista para ser servida. Ahora colóquelo en un recipiente y sirva caliente.

Tome un plato de papas fritas congeladas o corte las papas de esa manera, fríe las papas fritas en aceite o si está usando papas frescas, sumérjalas en una mezcla de almidón de maíz / + arrurruz en polvo + agua, opcionalmente también puede agregar algunas semillas de sésamo . Freír estas papas, escurrirlas y reservarlas.

Ahora caliente 2 cucharaditas de aceite y agregue 1 cucharadita de ajo fresco picado, saltee hasta que esté aromático y luego agregue las cebollas picadas, jengibre picado, pimiento picado, cebolleta picada (2 cucharadas soperas cada una, excepto el jengibre que debe ser 1 cucharadita). Saltee por un tiempo y luego agregue 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de salsa fría, 1 cucharadita de MSG, 1 cucharadita de pimienta negra en polvo, 1 cucharadita de pasta fría y mezcle la mezcla a fuego alto. Luego, después de 1-2 minutos agregue las patatas fritas y revuelva. Ahora puede agregar 1 cucharada de miel o jarabe de azúcar (opcional), decorar con hojas de cilantro y chiles verdes.

Me encanta este plato porque es sabroso, picante y, lo más importante, increíblemente fácil de preparar. Déjame saber lo que piensas si pruebas esta receta. Es definitivamente mi favorito. He estado intentando perfeccionar esta receta durante tres años para que tenga un sabor auténtico como en Mumbai. Creo que finalmente lo conseguí 🙂

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¡¡Disfrutar!!