¿Por qué las galletas calientes (y al salir del horno) saben mucho mejor que las galletas refrigeradas?

Una razón por la cual los productos recién horneados saben mejor es la retrogradación del almidón durante el enfriamiento. Cuando el almidón se calienta en presencia de humedad, sus compuestos químicos principales se desenrollan y forman formas amorfas…
Soy británico y quiero probar un desayuno americano. ¿En qué consiste?

El desayuno del restaurante estándar para los estadounidenses sería muy reconocible para los británicos: una carne, un huevo y un almidón. La carne suele ser jamón, tocino o salchicha. La salchicha estadounidense para el desayuno es un arte…
¿Qué pasa cuando cocinamos comida?

Creo que las personas más calificadas que yo responderán mejor a esta pregunta. Pero aquí va. En primer lugar, esta es una pregunta con una amplia gama de respuestas VAST, ya que la “cocina” en sí misma tiene…
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de pizza y una salsa roja para pasta?

Hay un millón de recetas diferentes para salsa de pizza y salsa de tomate. Hacer una lista de todas las posibles diferencias tomaría el resto de mi vida, así que voy a reducir esto un poco. En mi…
¿Qué propósito tiene ketchup en el pastel de carne? ¿Qué otras salsas se pueden usar para darle otro sabor interesante?

El propósito del ketchup o salsa es proporcionar sabor adicional y proteger la parte superior del pan para que no se seque. Nunca me ha gustado el ketchup. No en nada. Período. Nunca he entendido por qué alguien…
¿Puedes hacer fideos instantáneos ramen desde cero?

Por supuesto. No creo poder explicar cómo mejor que. http://www.seriouseats.com/2014/… así que simplemente lo referiré allí. 🙂
¿Cuáles son algunos buenos restaurantes en Pune que sirven la cocina de Saoji?

De la experiencia personal. Soy un entusiasta. Me encanta la comida picante. El mejor lugar para disfrutar de la cocina de Saoji en Pune es el Hotel Nagpur en Sadashiv Peth ( Cerca de la Puerta del Perú…
¿Por qué el pollo se cocina mucho más rápido que el cordero?

Creo que es probablemente debido al hecho de que los animales más pequeños generalmente alcanzan la foodability (copyright 🙂 nueva palabra) antes (pollo sacrificado a menos de un año por lo general obtienen un viejo gallo que ha…
¿Por qué la ensalada libanesa no está picada?

Dudo que no hayas comido el Tabouleh . De todos modos Tabouleh es una ensalada libanesa que implica el uso de ingredientes como perejil, cebolla, pepino, tomate, etc., que están mucho más finamente picados que los ingredientes utilizados…
¿Qué restaurantes de comida rápida usan carne de animales criados en granjas (en lugar de criados en la fábrica)?

Solo voy a agregar al bit de McDonalds. Estás en lo cierto, pero no toda la carne de McDonald’s es alimentada con pasto. a través de: http://www.mcdonalds.com/us/en/f… “La carne de McDonald’s proviene de alimentos elaborados con maíz para…