¿Qué platos preparan los chinos con el vientre de cerdo que los estadounidenses usan para hacer tocino?

Para agregar a la lista aquí, hay un producto llamado lap yuk (腊肉). Algunos entusiastas de la cocina china estarán familiarizados con algo llamado “salchicha china”, o vuelta cheung (lap). Lap yuk es básicamente el equivalente, solo que…
¿A los chefs les debe gustar comer algo para prepararlo bien?

De ningún modo. Por ejemplo, cualquier chef competente puede preparar comida para bebés. Pocos preferirían comerlo porque el paladar de un bebé es tan sensible a las especias y condimentos que tales alimentos son necesariamente insípidos.
En los programas de cocina, los filetes siempre se representan como cocinados perfectos cuando son raros. Recuerdo un momento en que los programas siempre los cocinan bien bien hechos o medianos. ¿Por qué el cambio?

La audiencia objetivo ha cambiado. En los viejos tiempos, los días en que todo lo que teníamos era Julia Child y casi nadie había oído hablar de Emeril Lagasse, los shows eran bastante diferentes. Tenían como objetivo mostrar…
¿Dónde puedo obtener queso crema en Chennai?

Cuando estaba en Pune, obtuve queso crema de Dorabjee’s, que es un supermercado de alta gama allí. Aparentemente, también puedes obtenerlo en línea – Kraft Philadelphia Cream Cheese Box
Cómo puede tomates enteros

Los tomates de cosecha propia son un ingrediente clave en casi todos los mejores alimentos que he tenido, ¡y el enlatado te permite disfrutarlos durante todo el año! Así es como mi papá y yo envasamos tomates hoy.…
¿Qué es mejor entre el aceite de canola y el aceite de salvado de arroz para cocinar en la India?

El aceite es aceite 100% de grasa Ningún aceite es saludable, la grasa es saludable y es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo humano. La canola tiene menos porcentaje de grasa saturada y más porcentaje de…
¿Se puede hornear pizza / pie más rápido aumentando la temperatura del microondas?

Un par de puntos … Los hornos de microondas (generalmente) no tienen controles de temperatura. La mayoría de los hornos de microondas, en el mejor de los casos, tienen un porcentaje graduado de potencia total (cualquiera que sea…
¿Cuál es la mejor receta de avena que has probado?

Esto puede sonar no apetecible, pero créanme Filipinas tiene una papilla realmente deliciosa llamada Goto, básicamente es gachas de tripa de buey servidas con chicharrones de cerdo, limón, cebolletas, huevos y un montón de ajo frito crujiente. Receta…
¿Cuál es la parte más difícil de comer / servir comidas caseras?

Comer las comidas caseras es lo mejor (solo que quizás tenga que lavar los platos después). En cuanto a la cocina, la desventaja más importante para mí es que consume mucho tiempo cuando se compara con simplemente pasar…
¿Es más saludable cocinar el aceite de coco que el aceite de cacahuete vegetal?

No. El aceite de coco contiene una cantidad considerable de grasas saturadas. Más importante aún, el aceite de coco contiene grasas trans no saludables y carece de la fibra presente en el aceite de cacahuete. Además, podría ser…