¿Chipotle generalmente ofrece burritos gratis en la gran inauguración de una ubicación?

Realmente no puedo decir si esta es la norma para una nueva tienda, pero parece que se sabe que lo hacen. Anticiparía esperar en línea por un tiempo. Cuando miras a la vuelta de la esquina, puede parecerse…
Cómo saber si estoy en un buen restaurante mexicano

México es casi tan ancho como los EE. UU. Entonces la cocina varía ampliamente. El 90% de los comentarios de “no tenemos buena comida mexicana aquí” que alguna vez escuché provienen de personas acostumbradas a comer la comida…
¿Cuál es el secreto detrás de hacer enchiladas?

Los basicos: Una tortilla de harina, enrollada alrededor de un relleno Salsa, queso y hierbas al gusto. Pongo una capa delgada de salsa en la fuente para hornear, o engraso el plato ligeramente, para evitar que se pegue.…
¿Cuál es el secreto de hacer chocolate crudo?

No hay chocolate “crudo” per se, ciertamente no diferenciado del chocolate “real”. La forma más cruda de chocolate es el grano de cacao. Los granos se separan de sus vainas, se amontonan y se dejan fermentar de 2…
¿Cómo describirías el tipo de establecimiento mexicano de comidas llamado “fonda”?

A Fonda es un pequeño restaurante generalmente administrado por una familia. En la mayoría de las ciudades mexicanas es un lugar para comer una comida completa generalmente a la hora del almuerzo (eso significa que después de las…
¿Qué aspecto tiene una comida casera típica para una familia mexicana?

Depende de la región. Soy de Ciudad de México y la gente aquí se acostumbra a comer 3 tipos de comida en una sola comida. Primero: Sopa, podría ser una sopa de pollo, sopa de fideos con salsa…
¿Cuál de los alimentos más comunes de su país de origen le falta (y anhela) a la mayoría del lugar donde vive ahora?

Vivo en Londres pero viví en muchos países durante los últimos diez años. Originalmente soy de Francia, y aunque somos muy famosos por nuestra refinada cocina, siempre extraño la comida más simple. El tradicional “jambon – beurre” que…
¿Qué artículo en un menú mexicano le dará la mejor idea de la calidad y autenticidad de la comida?

Peatonal como podría sonar, tacos. Figura 1: Una fuente de (de izquierda a derecha) tacos de pollo, cerdo y ternera. Si le sirven algo relleno con carne molida de res (con algunas excepciones), hágalo en su última visita.…
¿Por qué la salsa se considera un plato mexicano?

Bueno, porque lo es. O puede ser, al menos. La salsa es literalmente la palabra española para salsa. Se ha incorporado principalmente al inglés americano para referirse a las salsas mexicanas, muchas de las cuales provienen de varios…
¿Por qué los restaurantes mexicanos en los EE. UU. Parecen tener servidores masculinos exclusivamente (o casi exclusivamente)?

Esa no es mi experiencia en absoluto, en el Área de la Bahía de San Francisco o en San Diego. Muchos restaurantes mexicanos tienen camareras con trajes típicos mexicanos, por la atmósfera. Muchos de los restaurantes de mariscos…