Cómo hacer sopa clara japonesa

Primero debes tener los ingredientes adecuados: kombu (algas marinas), copos de bonito (atún ahumado raspado) y agua (preferiblemente agua blanda sin un alto contenido mineral). Los kombu y los copos de bonito están disponibles en cualquier tienda que…
¿Qué es la raíz de gobo?

Para agregar a la gran respuesta de Amy, se ve así: Es uno de mis vegetales favoritos En la cocina japonesa se utiliza en sopas, platos de verduras a fuego lento y platos revueltos. Mi favorito es Kinpura…
¿Por qué los productos de General Mills no están disponibles en Japón?

No puedo responder específicamente a General Mills, pero si tuviera que aventurarme a adivinar, sería una combinación de lo siguiente: No hay suficiente volumen de producción para merecer configurar todo para la exportación. Alguien preguntaba por una serie…
Cómo hacer natto sin el iniciador

La bacteria no está presente de forma natural en la soja, por lo que la soya hirviendo solo producirá soja hervida. Originalmente, el cultivo de bacilo subtilus se encontraba en las bolsas de paja que se utilizaban para…
¿Cómo evolucionó el sushi y cómo cambió de Japón al resto del mundo?

El sushi es, en principio, un alimento tan simple, que es difícil mejorarlo o modificarlo demasiado sin que se convierta en algo completamente distinto. El cambio más fácil es usar ingredientes locales si no están disponibles los tradicionales…
Amantes: ¿Es una hamburguesa de carne Kobe una blasfemia?

Para empezar, no es carne de Kobe real. En la década de 1990 Snake River Farms en Idaho importó un toro japonés llamado Fukutsuru y lo cruzó con vacas angus negras para hacer su actual manada. Son el…
Al marinar el pescado en una salsa antes de cocinarlo, ¿es útil primero secarlo con papel de cocina?

Depende de qué tipo de salsa. Si el adobo es a base de agua, entonces no debería necesitar secar el pescado en absoluto. Creo que la mayoría de los escabeches de pescado serían bastante livianos y estarían compuestos…
¿Cuáles son los mejores lugares de ramen en San Mateo, CA?

Ramen Dojo y Ramen Parlor generalmente se consideran las mejores tiendas de ramen en San Mateo.
Comida china: ¿Los michiu tienen las mismas características de sabor que el sake?

Para el rango de precio que menciona, parece que está comprando vino de cocina que tiene sal añadida. Sake no tiene sal añadida. Definitivamente consideraría que el sake es una bebida que puedes beber, pero michiu cooking wine…
¿Dónde puedo encontrar el mejor tonkatsu auténtico en el área de la Bahía de San Francisco?

Muratin’s Japanese Curry & Grill es bastante legítimo, aunque solo he estado en su ubicación de Los Altos. Una búsqueda rápida en Google me dice que están en SF también.