¿Por qué la comida coreana es tan sabrosa?
Porque generalmente incluye una gran cantidad de glutamato libre de fuentes naturales. Eso incluye muchos productos fermentados, como salsa de soja, doenjang (pasta de frijoles fermentados), gochujang (pasta de chile rojo fermentado) y, por supuesto, kimchi (repollo fermentado).…