¿Por qué no sentimos el sabor dulce cuando hemos comido mucha comida azucarada?

SABOR EN LA BOCA Los receptores del botón del gusto, principalmente en la lengua, perciben las cualidades de salado, sou, amargo, dulce y mami (el sabor del glutamato). Mientras que los alimentos dulces, umami y salados proporcionan sensaciones…
¿Cuánto tiempo y qué velocidad usas para hacer y calentar chocolate Abuelita en una Vitamix?

Disuelvo Abuelita en unas pocas cucharadas de agua hirviendo, luego agrego mi leche caliente y mezclo. Me gustaría hacer todo el paquete de Abuelita y guardarlo en el refrigerador, luego agregar mi leche y mezclarlo con el nuke…
¿Cómo se puede hacer correctamente un gelato perfecto?

La mejor fuente que conozco sobre cómo hacer helado italiano es Angelo Corvitto. Su libro “Los secretos del helado” (español / inglés) está agotado, pero es posible que lo encuentres de segunda mano o lo descargues en alguna…
¿Cuáles son los posibles efectos de comer pan molde en el cuerpo?

Envenenamiento por ergot Ergot de centeno Moldes en pan Pregunte bien: ¿es seguro comer pan mohoso? ¿Es seguro comer pan mohoso?
¿Cuál es tu comida favorita para Halloween?

Hay algo que decir sobre una bola de palomitas de maíz bien hecha. Dulce, salado y estacionalmente apropiado. Puedes aclararlas o decorarlas si te sientes particularmente festivo. Tristemente, la gente no suele repartir golosinas caseras, ¡así que haga…
¿Qué es masticable en francés?

Éste no es fácil porque no creo que haya una palabra exacta para describir el concepto representado por “masticable”, lo que significa algo que necesita mucha masticación, firme y pegajoso. Lo más cercano que puedo encontrar cuando hablo…
¿Las ensaladas de los restaurantes de comida rápida son realmente saludables?

Depende de a dónde vayas y qué es una “ensalada”, por ejemplo, Taco Bell’s Taco Salad es relativamente saludable, tiene frijoles de arroz, lechuga, tiras rojas (crujiente de tortilla frita sin sabor), queso crema agria y tomate. Además,…
¿Para qué se usan las guarniciones?

Básicamente, una guarnición se usa para proporcionar algo que contrasta con el resto del plato. Este contraste puede ser en apariencia: El perejil verde contrasta vívidamente con los amarillos y marrones del bistec, la salsa de champiñones, la…
La compañía de chocolate de Hershey comenzó a principios del siglo XX. ¿No había otras compañías de chocolate por aquí durante ese tiempo? ¿Cómo se puso tan grande?

En realidad, Milton Hershey fue uno de los inventores originales de un proceso industrial de chocolate con leche. En ese momento, el chocolate con leche era un lujo costoso. Creo que Nestlé fue el otro inventor independiente al…
¿Qué comida no te puedes resistir a comer, sin embargo, sabes que te costará más adelante?

¡QUESO! Y otros productos a base de leche. ¿Por qué? Porque soy intolerante a la lactosa y estuve en negación durante muchos años en mi vida. Es muy difícil no comer nada con productos lácteos (especialmente en el…