Básicamente, una guarnición se usa para proporcionar algo que contrasta con el resto del plato. Este contraste puede ser en apariencia:
El perejil verde contrasta vívidamente con los amarillos y marrones del bistec, la salsa de champiñones, la salsa bearnesa y el puré de papas.
Textura:
La imagen es un contraste entre el helado suave y el crujiente Oreo.
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Sabor:
Las fresas frescas agregan acidez y vitalidad para contrarrestar la pesada pesadez de la crema batida.
… o alguna combinación de eso.
