¿Qué nos hace el gluten? ¿Cuáles son los beneficios de una dieta libre de gluten?

El gluten es una proteína de hierba y una adición relativamente reciente a la dieta humana. La mayoría de la gente puede digerir felizmente sin consecuencias. En las personas con enfermedad celíaca, el gluten causa una reacción que…
¿Cómo se puede procesar el almidón de trigo para que no contenga gluten?

El gluten se elimina del almidón de trigo disolviendo el almidón en el agua y permitiendo que el gluten / proteína (que no se disuelva en el agua) se deposite en el fondo. A continuación, drenan el líquido…
¿La cerveza Pabst Blue Ribbon contiene productos de trigo?

No pude averiguar definitivamente si PBR tiene trigo. Sin embargo, tiene gluten, ya que está hecho con cebada y malta (y jarabe de maíz transgénico, por cierto). Si tiene una intolerancia al gluten, es posible que desee comprobar…
¿Qué compañías fabrican toffe que no contiene gluten?

Hay bastantes, las barras SKOR de Hershey, los Chocolates See, Enstrom y muchos más. Puede buscar en Google y encontrar un listado enorme de toffee sin gluten. También es realmente fácil de hacer tu propio 🙂
¿Hay alguna marca sin gluten que no sea orgánica?

El problema con toda esta moda de alimentos “sin gluten” es que se le añaden otras modas, como la moda orgánica. Conocía a una chica con verdadera enfermedad celíaca. Ella no podía consumir gluten, porque si lo hiciera,…
Cómo mantener una dieta sin gluten

Aquí hay un par de publicaciones en el blog que explican qué es el gluten, cómo afecta su cuerpo, cómo eliminarlo de su dieta y cómo cocinar sin él. ¡Muy útil! ¿Por qué una guerra contra el trigo?…
¿Qué tipos de pan no contienen productos de trigo y de dónde se pueden comprar estos tipos de pan en los Estados Unidos?

Hay una marca de pan sin gluten hecha por una compañía llamada UDI’S. Se vende por alrededor de $ 6 por un pequeño pan. Compré un pan un año y medio atrás, probé un sándwich y puse el…
Cómo hacer un bizcocho de yogurt de frambuesa sin gluten

Pregunta a Google. Hay docenas de sitios web con recetas sin gluten.
¿Crees que es injusto tener que pagar extra por comida sin gluten en un restaurante?

Bueno eso depende. Hay varios escenarios diferentes para los tipos de alimentos sin gluten que puede pedir: Alimentos elaborados con ingredientes sin gluten adicionales o sustitutos Si algo (por ejemplo, un artículo horneado) está hecho con ingredientes destinados…
¿Qué ciudades tienen más restaurantes amistosos sin gluten, además de NYC & LA?

Casi todos los restaurantes decentes son o pueden ser amigables con el gluten. Los chefs son un grupo muy complaciente y lo modificarán para ti. “mejor” es su elección personal. Si te refieres a gluten amigable, informativo sobre…